瀟湘晨報(bào)
敬一丹
2026-02-14 05:01:26
廚房，這個(gè)充滿油煙與香氣的空間，對(duì)于許多家庭而言，不僅是滿足口腹之欲的地方，更是承載著無數(shù)溫情回憶的寶藏??之地。而當(dāng)“親與子”這兩個(gè)關(guān)鍵詞碰撞在一起，在“日本”這一充滿精致與細(xì)膩文化背景下，一個(gè)充滿童趣、想象力甚至是小小“混亂”的廚房場(chǎng)景便躍然紙上。
這并非傳統(tǒng)意義上井井有條、一絲不茍的烹飪過程，而是一種更真實(shí)、更生動(dòng)、更富有人情味的體現(xiàn)。
想象一下，周末的午后，陽光透過落地窗灑進(jìn)廚房，空氣中彌漫著淡淡的醬油香和米飯的清甜。你正準(zhǔn)備制作一道家常的日式料理，比如經(jīng)典的親子丼（OyakoDonburi）。這道菜名本身就充滿了親子間的意象——“親”指雞肉，“子”指雞蛋，它們共同融于一碗米飯之上，象征著家庭的團(tuán)圓與和諧。
當(dāng)你的孩子，那個(gè)充??滿好奇心和無窮能量的小家伙，興沖??沖地闖入這個(gè)“神圣”的料理空間時(shí)，一切便不再那么“按部就班”。
他或許會(huì)一臉認(rèn)真地要求“幫忙”，但他的“幫忙”卻可能意味著將未洗凈的??番茄直接丟進(jìn)鍋里，或是將調(diào)味料瓶像搖鈴一樣揮舞；他或許會(huì)模仿你切菜的動(dòng)作，但那刀法卻更像是雜技表演，蔬菜碎片飛濺；他或許會(huì)盯著你打??雞蛋，然后自己也躍躍欲試，結(jié)果卻是一灘流淌的蛋白和蛋黃，甚至濺到你的臉上、頭發(fā)上。
那一刻，你可能會(huì)感到一絲無奈，一絲凌亂，但請(qǐng)稍稍按下暫停鍵，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這“亂”之中，蘊(yùn)含著多么珍貴的親子互動(dòng)和成長(zhǎng)的痕跡。
日本的家庭文化，尤其是在飲食方面，往往強(qiáng)調(diào)“旬”（Shun）的概念，即食材的時(shí)令性，以及“手仕事”（TeShigoto），即親手制作的溫度。將這種文化融入親子烹飪，孩子們不僅僅是參與者，更是學(xué)習(xí)者和創(chuàng)造者。他們通過親手觸摸食材，感受蔬菜的紋理，聞著香料的氣息，觀察烹飪過程的神奇變化，這些都是書本上學(xué)不到的寶貴體驗(yàn)。
對(duì)于孩子來說，廚房是一個(gè)充滿魔力的??實(shí)驗(yàn)室。他們可以將面粉、水、雞蛋這些看似普通的材料，變成一個(gè)個(gè)可愛的小面人，或是嘗試用海苔剪出有趣的圖案貼在飯團(tuán)上。他們或許會(huì)把咖喱塊捏成??各種形狀，或是將壽司卷做成色彩斑斕的“怪獸”。這些“非標(biāo)準(zhǔn)”的創(chuàng)意，雖然在大人眼中可能不夠精致，但卻飽含著孩子純粹的快樂和無限的想象力。
而作為父母，你的角色并非是嚴(yán)苛的指導(dǎo)者，而是溫柔的引導(dǎo)??者，是他們創(chuàng)意的小小守護(hù)者。
在這樣一個(gè)“亂”的廚房里，你也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，原本需要半小時(shí)完成的親子丼，可能會(huì)因?yàn)楹⒆臃磸?fù)要求嘗試打蛋、觀察雞肉在鍋里變化的“專注”，而變成一個(gè)小時(shí)。你或許會(huì)為了清理散落的面粉和濺出的醬汁而花費(fèi)額外的時(shí)間，但你更會(huì)收獲到孩子臉上那滿足的笑容，聽到他們興奮地分享“我做的！”的成就感。
日本料理的精致，有時(shí)會(huì)給人一種“高不可攀”的距離感。但親子廚房的意義，恰恰在于打破這種距離。它將復(fù)雜的料理過程，分解成孩子能夠理解和參與的簡(jiǎn)單步驟。比如，讓孩子用模具在米飯上壓出各種可愛的形狀，讓他們幫忙撒上芝麻，或是用紫菜剪出眼睛和嘴巴，制作屬于他們自己獨(dú)一無二的“表情包”飯團(tuán)。
這些看似微小的參與，卻能極大地激發(fā)孩子的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手能力。
更重要的是，在共同的烹飪過程中，親子之間的溝通和理解也在悄然生長(zhǎng)。孩子們會(huì)向你提問：“媽媽，為什么雞肉會(huì)變色？”“爸爸，雞蛋為什么會(huì)凝固？”這些問題，是他們對(duì)世界好奇心的體現(xiàn)，也是你們連接彼此心靈的橋梁。而你在回答這些問題時(shí)，也在無形中向孩子傳遞著科學(xué)知識(shí)、生活智慧，以及對(duì)食物的??敬畏之心。
“亂”的廚房，也意味著包容和接納。它接納孩子的??不完美，接納他們可能犯下的錯(cuò)誤，接納他們那些天馬行空的創(chuàng)意。在這種氛圍下，孩子才能更自在地表達(dá)自己，更勇敢地嘗試新事物。那些看似“混亂”的瞬間，都將成為日后回憶中閃閃發(fā)光的珍珠，串聯(lián)起一段段溫暖而珍貴的親子時(shí)光。
廚房的“亂”與“治”，就像孩子成長(zhǎng)的兩個(gè)階段，充??滿著自然的??規(guī)律和不可預(yù)測(cè)的變化。當(dāng)??孩子們從最初對(duì)一切都充滿好奇、隨心所欲地??“搗鼓”廚房，到逐漸學(xué)會(huì)規(guī)則、理解分工、掌握技巧，這個(gè)過程本身就是一場(chǎng)生動(dòng)的教育。而父母在這其中扮演的角色，從最初的“看管者”和“清理者”，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖叹殹焙汀盎锇椤薄?/p>
回溯那個(gè)“亂”的廚房，孩子們最初的參??與，往往是出于本能的好奇和模仿。他們看到父母熟練地??揮舞著菜刀，切出大小均勻的蔬菜??；看到爐火熊熊燃燒，食材在鍋中滋滋作響；看到各種奇妙的調(diào)味料如何改變食物的顏色和味道。他們渴望成為和父母一樣“厲害”的大人，于是便沖進(jìn)了廚房，用他們稚嫩的方式去模仿、去探索。
這時(shí)，我們不妨將“亂”看作是一種“原始的??創(chuàng)造力”。孩子可能將面粉撒得滿地，把雞蛋打得一塌糊涂，但他們正在學(xué)習(xí)“觸覺”和“質(zhì)感”，學(xué)習(xí)不同材料的物理特性。他們可能將海苔剪成了毫無章法的形狀，但他們?cè)诰毩?xí)“精細(xì)動(dòng)作”和“空間想象”。這些看似“無用”的“亂”，恰恰是孩子認(rèn)知世界、發(fā)展技能的必經(jīng)之路。
隨著孩子年齡的增長(zhǎng)和經(jīng)驗(yàn)的積累，我們就可以開始引導(dǎo)他們從“亂”走向“治”。這并非是要扼殺他們的創(chuàng)造力，而是要教會(huì)他們?nèi)绾卧谝?guī)則和秩序中更好地發(fā)揮創(chuàng)造力。比如，在制作日式便當(dāng)時(shí)，可以讓他們先在紙上畫出自己想要制作的便當(dāng)?shù)臉幼樱缓笤賴L試用食材去實(shí)現(xiàn)。
日本料理中許多精巧的細(xì)節(jié)，例如壽司的卷法、刺身的擺盤、便當(dāng)?shù)呐渖?，都可以成為親子互動(dòng)的絕佳素材。我們可以引導(dǎo)??孩子，如何將米飯鋪平，如何均勻地撒上配料，如何卷出緊實(shí)的壽司卷。這個(gè)過程中，孩子學(xué)會(huì)了耐心、專注和對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注。他們會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來簡(jiǎn)單的食材，通過用心的制作，可以變得如此??誘人。
“治”的廚房，也意味著對(duì)食物和環(huán)境的尊重。我們可以教會(huì)孩子，如何正確地??使用廚具，如何注意用火安全，如何將食材分類，如何保持廚房的清潔。當(dāng)孩子能夠主動(dòng)地收拾自己的“殘局”，將用過的碗碟放入水槽，將臺(tái)面擦拭干凈時(shí)，這不僅僅是學(xué)會(huì)了家務(wù)，更是培養(yǎng)了責(zé)任感和條理性。
在這個(gè)過程中，親子之間的對(duì)話也變得更加深入。當(dāng)孩子問：“為什么我們要做得這么漂亮？”你可以解釋，這是對(duì)食物的敬意，也是對(duì)品嘗者的尊重。當(dāng)孩子問：“怎樣才能讓壽司卷不散開？”你可以一起研究，是米飯的濕度不夠？還是海苔沒有卷緊？這些共同解決問題的過程，極大地增進(jìn)了親子間的默契。
當(dāng)然，從“亂”到“治”的過程，并非一蹴而就，也并非意味著完全的“整齊劃一”。偶爾的“亂”依然會(huì)存在，甚至可能會(huì)帶來新的驚喜。比??如，孩子在嘗試制作改良版日式煎餃時(shí)，可能不小心加入了某種意想不到的調(diào)味料，結(jié)果卻意外地創(chuàng)造出一種獨(dú)特的風(fēng)味。這種“意外的治”，更是對(duì)創(chuàng)造力和靈活性的肯定。
最終，這個(gè)“親與子亂廚房”所營(yíng)造的，是一種開放、包容、充滿愛的氛圍。它不是為了培養(yǎng)小小的??米其林大廚，而是為了在最日常的生活場(chǎng)景中，播撒親情的種子，傳遞生活的智慧。孩子在廚房里學(xué)會(huì)的，不僅僅是烹飪的技巧，更是關(guān)于耐心、責(zé)任、創(chuàng)造力和團(tuán)隊(duì)合作的寶貴品質(zhì)。
當(dāng)孩子們長(zhǎng)大，回想起曾經(jīng)在廚房里和父母一起忙碌的??身影，想起那些充滿歡笑和“混亂”的時(shí)刻，他們會(huì)明白，那個(gè)“亂”的廚房，其實(shí)是他們成長(zhǎng)過程中最溫暖、最堅(jiān)實(shí)的后盾。那些看似簡(jiǎn)單的菜肴，承載著父母滿滿的愛，也見證著他們從懵懂孩童一步步成長(zhǎng)為獨(dú)立個(gè)體的珍貴印記。
而“治”的廚房，則成為了他們內(nèi)心深處，對(duì)家庭、對(duì)生活最美好的??向往。所以，不妨讓你的廚房多一點(diǎn)“亂”，多一點(diǎn)“童趣”，因?yàn)樵谀抢?，你將收獲比任何精致菜肴都更動(dòng)人的美味——那就是親情本身。
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