新浪新聞
白巖松
2026-02-15 23:03:22
霓虹閃爍，車水馬龍，現(xiàn)代都市的脈搏以一種近乎狂躁的節(jié)奏跳動(dòng)著。我們穿梭其中，忙碌、奔波，仿佛永不停歇的陀螺，在生活的軌道上奮力旋轉(zhuǎn)。在這鋼筋水泥的叢林里，總有一些不經(jīng)意的瞬間，會(huì)悄然撥動(dòng)心弦，帶來一絲久違的??驚喜。對(duì)于我而言，78，便是這樣一個(gè)驚喜。
初遇“78”，是在一個(gè)尋常的工作日下午。那天，我像往常一樣，帶著一身疲憊，漫無目的地在城市的老街區(qū)閑逛。老街的韻味總是能撫慰人心，青石板路，斑駁的墻壁，以及偶爾飄來的食物香氣，都像是時(shí)間的低語(yǔ)，訴說著過往的故事。正當(dāng)我沉浸在這份寧?kù)o中時(shí)，一個(gè)別致的店名闖入了我的??視線——“78”。
不張揚(yáng)，卻帶著一種難以言喻的??神秘感，仿佛藏著一個(gè)不為人知的秘密。
好奇心驅(qū)使著我推開了那扇古樸的木門。瞬間，一股溫暖而誘人的香氣撲面而來，混合著香料的辛香、烤肉的焦香，還有一絲若有若無的甜意，像是一張巨大??的、無形的網(wǎng)，將我牢牢捕獲。店內(nèi)的光線柔和，燈光透過復(fù)古的吊燈，在木質(zhì)的桌椅上投下斑駁的光影。墻壁上掛著一些泛黃的老照片，記錄著這座城市曾經(jīng)的模樣，也為“78”增添了幾分故事感。
空氣中彌漫著一種悠閑而舒適的氛圍，仿佛時(shí)間在這里慢了下來，只為讓味蕾盡情舒展。
我找了一個(gè)靠窗的位置坐下，服務(wù)員微笑著遞上了菜單。菜??單的設(shè)計(jì)也頗具匠心，沒有華麗的辭藻，只有簡(jiǎn)潔的菜品名稱，卻勾勒出一種低調(diào)的精致。翻開菜單，映入眼簾的是一幅幅精美的菜品圖片，每一張都如同藝術(shù)品般，讓人垂涎欲滴。我仔細(xì)端詳著，卻發(fā)現(xiàn)“78”的菜??品似乎并沒有遵循任何一種主流的菜系分類，它更像是一個(gè)融合了世界各地美味的奇妙集合，又帶著一種獨(dú)特的創(chuàng)新。
我點(diǎn)了一份招牌的“78秘制烤翅”，還有一份“香料海鮮燴飯”，以及一杯店里特調(diào)的“夏日微風(fēng)”。等待的間隙，我觀察著店里的客人，有年輕的情侶，有三五好友，也有獨(dú)自一人享受時(shí)光的食客。大家臉上都帶著滿足的笑容，仿佛在這“78”的??懷抱里，找到了屬于自己的那份寧?kù)o與快樂。
不久，我的烤翅便端了上來。那是一種我從未見過的烤翅，色澤金黃，表面泛著誘人的油光，上面撒著些許細(xì)碎的香草和芝麻。空氣中彌漫著一股濃郁的烤肉香，還夾雜著一種我無法辨別的獨(dú)特香料味道。我小心翼翼地拿起一根，輕輕咬下。那一瞬間，我感覺整個(gè)世界都安靜了。
外皮酥脆，帶著微甜的焦香，而內(nèi)里卻是鮮嫩多汁，肉質(zhì)細(xì)膩得仿佛入口即化。最讓我驚艷的是那股獨(dú)特的香料味道，它并??不濃烈，卻層層疊疊地在口腔中綻放，先是帶來一絲微辣的刺激，接著是香草的清新，最后留下的是一種難以言喻的醇厚回甘。這不僅僅是烤翅，這是一種味道的藝術(shù)，一種對(duì)味蕾的溫柔挑逗。
我仿佛能感受到廚師的用心，感受到食材本身的生命力，以及那份對(duì)“味道”的極致追求。
接著是香料海鮮燴飯。一碗飽滿的米飯，上面點(diǎn)綴著色彩鮮艷的蝦仁、扇貝??、青口貝，還有翠??綠的蘆筍。海鮮的新鮮度肉眼可見，每一顆都飽滿而Q彈。我挖了一勺放入口中，米飯粒粒分明，吸收了海鮮的精華和香料的濃郁，口感豐富而有層次。海鮮的鮮甜與香料的微辣完美融合，形成了一種和諧的平衡。
蘆筍的清脆，則為整道菜增添了一抹清爽。這不僅僅是一碗飯，這是一場(chǎng)?關(guān)于海洋與陸地、關(guān)于鮮美與香氣的味蕾協(xié)奏曲。
最后是那杯“夏日微風(fēng)”。淺綠色的液體，上面漂浮著幾片薄荷葉，看起來清爽宜人。入口甘甜，帶著淡淡的薄荷清香，還有一絲柑橘的酸甜。它恰到好處地化解了烤翅和燴飯的濃郁，為整個(gè)用餐體驗(yàn)畫上了一個(gè)完美的句號(hào)。
離開“78”時(shí)，夜色已深，城市依舊喧囂，但我的內(nèi)心卻感到前所未有的平靜與滿足。那一次的“邂逅”，不僅僅是一次簡(jiǎn)單的用餐，更是一次心靈的洗禮，一次對(duì)生活美好的重新發(fā)現(xiàn)。“78”，這個(gè)數(shù)字，從此在我心中，不僅僅代表著一家餐廳，更代表著一種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，一種對(duì)生活的熱愛，以及一份關(guān)于“絕色”味道??的??美好回憶。
它讓我明白，在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，總有一些角落，隱藏著令人驚艷的美好，等待??著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，去品味。
“78”的魅力，絕不??僅僅止于一頓飯的驚艷。它更像是一個(gè)充滿魔力的空間，每一次的到訪，都能帶來全新的驚喜，每一次的品嘗，都像是一次與味蕾的浪漫探戈。它用最樸實(shí)的食材，演繹出最不平凡的??味道??，讓人在不知不覺中，沉淪于它的溫柔陷阱。
第二次來到“78”，我?guī)е鴰孜煌瑯訜釔勖朗车呐笥选Ｎ抑??，這一次，我需要證明，第一次的驚艷并非偶然，而是“78”真實(shí)而持久的魅力。這次，我們點(diǎn)了更多種類的菜品，試圖更深入地探索“78”的味蕾宇宙。
我們嘗試了“黑松露牛油果沙拉”。潔白的牛油果，點(diǎn)綴著深褐色的黑松露醬，還有鮮紅的圣女果和翠綠的芝麻菜，色彩搭配得如同畫作一般。入口的瞬間，牛油果的綿密與黑松露的馥郁交織在一起，帶著一種難以形容的奢華感。黑松露獨(dú)特的泥土香氣，與牛油果的清新果香，以及芝麻菜??的微苦，形成了奇妙的碰撞，這種復(fù)雜的層次感，讓人回味無窮。
這不再是簡(jiǎn)單的沙拉，這是對(duì)食材本味的極致升華，是對(duì)味覺感官的一次溫柔喚醒。
接著是“慢燉紅酒羊腿”。整只羊腿被盛放在一個(gè)古樸的陶罐里，散發(fā)著誘人的香氣。深紅色的醬汁包裹著羊腿，看起來就飽滿而厚重。用叉子輕輕一撥，羊腿肉便應(yīng)聲而落，細(xì)膩而柔嫩，仿佛在無聲地訴說著慢燉的耐心與匠心。入口的瞬間，我仿佛被一股暖流包裹。羊肉的鮮美與紅酒的??醇厚完美融合，燉煮的火候恰到好處，讓羊肉的膻味完全消失，只留下最純粹??的??肉香。
醬汁濃郁而不膩，帶??著一絲恰到好處的甜味，為整道菜增添了靈魂。每一口，都仿佛在品味時(shí)間沉??淀下來的醇厚與溫暖。
“78”的菜單上，還有一個(gè)讓我特別著迷的版塊，那就是那些充滿創(chuàng)意的“小食”。我們嘗試了“芝士炸彈”和“香炸小章魚”。“芝士炸彈”外層金黃酥脆，一口咬下去，里面是熱乎乎、拉絲的芝士，搭配著微甜的蘸醬，簡(jiǎn)直是幸福的炸彈。而“香炸小章魚”則是我意料之外的驚喜。
小章魚被炸得外酥內(nèi)嫩，帶著淡淡的海水咸鮮，蘸上特制的醬料，口感脆韌，味道鮮美，完全沒有絲毫的油膩感。這些小食，雖然看似不起眼，卻承載著“78”對(duì)細(xì)節(jié)的追求，用最簡(jiǎn)單的方式，帶來最直接的味蕾滿足。
當(dāng)然，“78”的魅力也離不開它獨(dú)特的飲品。這次，我們嘗試了“莓果氣泡飲”和“焦糖拿鐵”。“莓果氣泡飲”的色彩如同落日余暉，酸甜可口，氣泡在口中跳躍，帶來夏日的清爽。而“焦糖拿鐵”，則是一杯充滿溫暖的慰藉。濃郁的咖啡香，搭配著醇厚的牛奶和恰到好處的焦糖甜味，無論是作為餐前飲，還是餐后伴侶，都顯得恰到好處。
與朋友們一同在“78”用餐，我們聊著天，分享著美食，時(shí)間仿佛被施了魔法，過得如此之快。每一次的品嘗，我們都會(huì)忍不住驚嘆，然后交換一個(gè)會(huì)心的眼神，仿佛找到了一個(gè)共同的秘密基地。這里，不僅僅是滿足口腹之欲的地方，更是一個(gè)能夠讓人放松身心，卸下疲憊，與朋友、與家人，甚至與自己，都能進(jìn)行一場(chǎng)深度對(duì)話的空間。
“78”的“絕色”，不僅僅在于它精心烹制的菜品，更在于它所營(yíng)造的那種氛圍，那種將美食、情感與生活巧妙融合的魔力。它就像一位技藝精湛的魔術(shù)師，用食材的組合，用香料的搭??配，用慢燉的時(shí)間，用溫暖的光線，為我們變幻出一場(chǎng)又一場(chǎng)?的味蕾盛宴。每一次的“邂逅”，都讓我們更加期待下一次的相遇。
離開“78”的時(shí)候，朋友們紛紛表示，一定會(huì)再來。而我，也深知，“78”的??魅力，才剛剛開始展現(xiàn)在我的面前。這座城市，依舊車水馬龍，但因?yàn)橛辛恕?8”這樣一個(gè)充滿驚喜與溫度的存在，它變得更加生動(dòng)，更加值得去探索，去熱愛??。那一次次的“邂逅”，不僅僅是舌尖上的享受，更是靈魂深處的共鳴。
它讓我相信，在這繁華的世界里，總有那么一個(gè)角落，能讓你卸下所有防備，只為那一口，便已傾心。
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