澎湃網(wǎng)
李慧玲
2026-02-05 15:43:00
初夏的陽光透過窗欞，灑在明亮的廚房里，空氣中彌漫著一股淡??淡的、屬于大豆的清香。今天，我們迎來的不是尋常的課堂，而是一場充滿溫度與期待的豆?jié){制作活動，主角是這里的老師們和一群活潑可愛的學生們。這不僅僅是為了制作一杯美味的豆?jié){，更是希望通過親手實踐，讓孩子們從源頭了解食物的來之不易，感受勞動的價值，并在與老師的互動中，收獲知識之外的溫暖與力量。
活動的起點，并非在廚房，而是在那片承載著無限可能的土地上。早在活動開始前，老師們便帶領著學生們，在學校的一角開辟了一方小小的試驗田，播下了黃豆的種子。孩子們在老師的指導下，小心翼翼地將飽滿的??豆粒埋入泥土，用小小的水壺溫柔地澆灌。那時的他們，眼中閃爍著對未來的好奇與憧憬，仿佛看到了豆子在泥土中悄悄發(fā)芽，向上生長，終將化作滋養(yǎng)生命的甘露。
“老師，為什么豆子需要埋在土里呢？”一個稚嫩的聲音問道。
老師微笑著蹲下身，溫柔地??解釋：“就像你們需要老師的教導一樣，豆子也需要土壤的滋養(yǎng)，陽光的照耀，雨水的滋潤，才能茁壯成長，結出豐碩的果實。”
孩子們似懂非懂地點點頭，但??那份對自然的敬畏和對生命的好奇，已然悄悄埋在了心田。他們每天都會跑來看望自己的“豆子寶寶”，期盼著它們早日破土而出。看著小小的嫩芽頂破泥土，帶著生命最初的綠色，孩子們興奮地歡呼雀躍，仿佛看到了自己努力后綻放的??光芒。
時光荏苒，那些曾經(jīng)青澀的豆苗，在陽光雨露的滋養(yǎng)下，逐漸長成了挺拔的豆株，結滿了沉甸甸的豆莢。收獲的日子，是孩子們最快樂的時光。他們戴上手套，小心翼翼地掰開豆莢，一顆顆飽滿的??黃豆便呈現(xiàn)在眼前。那金黃的色澤，樸實的紋理，都散發(fā)著自然的芬芳，讓孩子們愛不釋手。
他們將收獲的豆子捧在手心，就像捧著一份沉甸甸的希望。
“老師，這些豆子，是不是可以變??成我們喝的豆?jié){了？”一個學生充滿期待地問。
回到廚房，老師們已經(jīng)準備好了各種制作豆?jié){的工具：豆?jié){機、紗布、鍋、碗……孩子們圍在老師身邊??，目光中充滿了躍躍欲試的??光芒。老師開始講解豆?jié){的制作步驟，從清洗、浸泡，到研磨、過濾，再到熬煮。每一個步驟，老師都講解得細致入微，并親自示范，確保孩子們能夠理解。
“看，我們首先要把這些黃豆洗干凈，就像你們洗手一樣，把它們身上的灰塵都洗掉。”老師一邊示范，一邊用通俗易懂的語言解釋。孩子們爭先恐后地拿起豆子，在水龍頭下認真地搓洗，小心翼翼地倒掉渾水，又接上清水，一遍遍地重復，直到豆子在水中顯得??格外干凈晶瑩。
接著是浸泡。老師指導孩子們將洗凈的黃豆放入一個大盆中，加入足量的水。“為什么要把豆子泡在水里呢？”一個孩子好奇地問。
“因為豆子很干，就像我們學習的時候，如果不用腦子思考，就會覺得很‘干’一樣，”老師巧妙地將生活與知識聯(lián)系起來，“泡水可以讓豆子變得飽滿、柔軟，這樣在打磨的時候，才能更好地釋放出豆子的營養(yǎng)和香味?！?/p>
孩子們將豆子小心地“安??頓”好，看著它們在水中慢慢吸水膨脹，仿佛進入了一個沉睡的狀態(tài)。老師告訴他們，浸泡的時間很重要，太短不夠軟，太長又會影響口感。這不僅僅是制作豆?jié){，更是一堂關于耐心與細致的實踐課。
當豆子充分浸泡后，最激動人心的研磨環(huán)節(jié)便開始了。孩子們將被老師挑選出的、已經(jīng)充分泡發(fā)、體積明顯增大的黃豆，小心地倒入豆?jié){機的研磨杯中?？粗鴻C器飛速旋轉，豆子在其中翻滾、碰撞，發(fā)出“沙沙”的??聲音，孩子們瞪大了眼睛，充滿了新奇。那曾經(jīng)堅硬的豆子，在機器的“力量”下，逐漸變成了一鍋渾濁的豆?jié){原液，散發(fā)出濃郁的豆香味。
“老師，它們變成漿了！”一個孩子指著豆?jié){機里的液體，興奮地喊道。
“是的，這就是豆子的‘變形記’，”老師笑著說，“它們用自己的方式，將身體里的精華釋放出來。”
這場“變形記”還沒有結束。接下來的過濾環(huán)節(jié)，是考驗孩子們耐心和協(xié)作能力的時候。老師指導孩子們將磨好的豆?jié){原液，小心地倒入鋪著細紗布的漏網(wǎng)中。孩子們輪流用勺子攪拌，將豆?jié){一點點地擠壓出來，而粗??糙的豆渣則被留在了紗布上。
“這些渣子是豆子身體里吃進去的‘不好消化’的部分，我們要把它們過濾掉，才能喝到最純凈、最細膩的豆?jié){。”老師耐心地解答著每一個疑問，孩子們則專注地看著那白色的??紗布??，將一點點的黃色液體收集起來，匯聚成一盆濃郁的豆?jié){。
這個過程，雖然有些辛苦，但孩子們熱情不減。他們互相幫助，有的負責倒??漿，有的負責擠壓，有的則在一旁安靜地等待，眼神中充??滿了對最終成果的期待。老師在一旁，并??不急于催促，而是適時地給予鼓勵和指導，讓孩子們在協(xié)作中體驗成就感。
當一盆盆濃郁的豆?jié){原液被收集起來時，廚房里彌漫著一股更加醇厚的豆香。孩子們看著自己親手“孕育”出的漿液，臉上洋溢著自豪的笑容。他們知道，這不僅僅是簡單的食材，更是他們辛勤付出和智慧的結晶。而老師，則用一雙充滿鼓勵的目光，注視著每一個孩子，感受著這份共同創(chuàng)造的美好。
這，只是這場豆?jié){制作之旅的開始，而將是更加醇厚、更加溫暖的升華。
當一盆盆濃郁的豆?jié){原液在孩子們手中匯聚，廚房里彌漫的豆香愈發(fā)濃烈，仿佛在預告著一場味蕾與心靈的雙重盛宴。從這渾濁的漿液，到一杯真正入口的、香甜的豆?jié){，還有至關重要的一步——熬??煮。這一步，不僅是技術的體現(xiàn)，更是對耐心與細致的終極考驗，也是師生們在共同協(xié)作中，進一步加深情感連接的絕佳契機。
老師們將孩子們辛苦過濾出??的豆?jié){原液，小心地倒入一個大鍋中，放在爐灶上。孩子們圍在鍋邊，好奇地盯著那鍋未熟的豆?jié){，眼中充??滿了期待。
“老師，這個是怎么煮的呀？”一個學生迫不及待地問。
“煮豆?jié){可不是一件簡單的事情，”老師一邊小心地調(diào)節(jié)火力，一邊??解釋道，“火候很重要。一開始的時候，我們要用中小火慢慢煮，讓豆?jié){均勻受熱，這樣才能避免粘鍋或者燒焦。你們看，豆?jié){表面開始出現(xiàn)小泡泡的時候，就說明它在慢慢變熱了。”
孩子們瞪??大了眼睛，仔細觀察著鍋里的動靜。隨著溫度的升高，豆?jié){表面開始冒出細小的氣泡，像是頑皮的孩子在水中嬉戲。老師提醒大家，在這個階段，一定要注意“看住”豆?jié){，隨時要用勺子輕輕攪動，防止豆?jié){“撲鍋”。
“別急，我們用勺子輕輕地給它‘撓癢癢’，”老師一邊說著，一邊示范，用勺子在鍋邊輕輕攪動，那些即將溢出的豆?jié){瞬間又回落下去，“就像給它順毛一樣，讓它乖乖地待在鍋里。”
孩子們也學著老師的樣子，小心翼翼地用勺子在鍋里攪動。他們認真地聽著老師的指導??，努力模仿著每一個動作?？粗?jié){在他們的手中，從“叛逆”變得“乖巧”，一種小小的??成就感油然而生。他們體會到，即使是看似簡單的攪動，也蘊含著技巧與細心。
“這是因為豆?jié){里面有很多蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在受熱的時候，會形成一層薄膜，把熱量和水分‘鎖’在里面，產(chǎn)生‘蒸汽壓力’，等到壓力太大，就會沖??破這層膜，把?豆?jié){‘頂’出來。”老師用生動的比喻，將科學的原理融入其中，讓孩子們在制作美食的過程中，也悄悄地吸收著知識。
當豆?jié){第??一次“撲鍋”的跡象出現(xiàn)，并被孩子們成功“安撫”后，老師便開始講解另一個重要的步驟——“點鹵”。“點鹵”是制作豆?jié){過程中，使其更加醇厚、細膩，口感更佳的關鍵。老師拿出了幾樣“秘密武器”——白醋、石膏粉（食品級）或者鹽。
“我們要用一點點‘魔法’，讓豆?jié){變得更絲滑，”老師神秘地??說道，“但這個‘魔法’可不能用多，否則豆?jié){就會變酸，或者變得不好吃了。”
老師先是以白醋為例，示范了如何將少量白醋滴入沸騰的豆?jié){中，并迅速用勺子輕輕攪動。孩子們看到，隨著白醋的加入，原本渾濁的豆?jié){，竟然開始慢慢地“凝結”起來，原本滑動的液體，變得有些“粘稠??”，一些細小的絮狀物開始出現(xiàn)，仿佛豆?jié){在“減肥”，變得更加緊實。
“是的，醋里的酸性物質(zhì)，讓豆?jié){里的蛋白質(zhì)結構發(fā)生了變化，就像你們在生活中遇到困難，學會了堅強，變得更‘成熟’一樣?！崩蠋熢俅螌⒊橄蟮目茖W原理，轉化為孩子們能夠理解的生命體驗。
接著，老師又示范了使用石膏粉或鹽的??方法。“每一種‘點鹵’的方法，都有它獨特的風味，”老師說，“今天，我們就嘗試用不同的方法，看看最后哪一杯豆?jié){最受大??家的歡迎?！?/p>
在老師的指導下，孩子們分組進行“點鹵”。他們小心翼翼地計量，精準地滴入，然后懷著忐忑又興奮的心情，看著豆?jié){在自己的“魔法”下，發(fā)生著奇妙的變??化。有些豆?jié){變得更加濃稠，有些則呈現(xiàn)出細滑的絮狀，每一鍋都因為孩子們不同的操??作，而展現(xiàn)出獨特的“個性”。
最后一個環(huán)節(jié)，是將“點好”的豆?jié){，再次進行加熱，直至完全煮熟，散發(fā)出誘人的香氣。這個過程中，老師和孩子們一起，分享著制作豆?jié){的樂趣。他們聊著天，分享著自己的小秘密，老師也會借此機會，詢問孩子們在學習和生活中遇到的困惑，給予他們溫暖的建議。廚房里的熱氣，不僅僅是豆?jié){的溫度，更是師生間情誼的升溫。
終于，一鍋鍋香氣四溢、色澤誘人的豆?jié){，在孩子們的期盼中，被??小心地盛入準備好的杯子中。孩子們看著眼前這杯由自己親手制作的豆?jié){，臉上洋溢著自豪與滿足。他們迫不及待地端起杯子，輕輕吹散表面的熱氣，然后小口品嘗。
一聲聲贊美，如同最美的樂章，回蕩在廚房里。孩子們品嘗的，不僅僅是豆?jié){的醇香，更是自己努力的成果，是與老師共同度過的美好時光，是那份付出與收獲的喜悅。他們眼中閃爍的光芒，是成長最真實的寫照。
老師們看著孩子們滿足的笑容，心中也充滿了溫暖。這不僅僅是一次簡單??的豆?jié){制作，更是一堂生動的實踐課，一堂關于生命、關于成長、關于協(xié)作、關于感恩的課。孩子們在親手制作的過程中，學會了尊重食物，理解了勞動的價值，體驗了團隊合作的樂趣，更在與老師的互動中，感受到了被關愛、被支持的溫暖。
活動結束時，孩子們手中捧著自己制作的豆?jié){，臉上帶著幸福的笑容，依依不舍地與老師道別。那杯??豆?jié){，不僅僅是一杯飲品，更是他們心中一份珍貴的回憶，一份對知識的探索，一份對生活的熱愛，以及一份與老師之間，那份濃濃的、如同豆?jié){般醇厚的情誼。
這次豆?jié){制作之旅，如同播撒在孩子們心中的一顆顆種子，在未來的日子里，必將生根發(fā)芽，長成參天大樹，滋養(yǎng)他們的人生，讓他們在成長的道路上，永遠記住這份來自老師的關愛，以及那份親手創(chuàng)造的??，屬于自己的，濃情豆香。那鍋沸騰的豆?jié){，承載了知識的傳承??，更沉淀了師生間最真摯的情感，成??為校園里一道溫暖而動人的風景。
