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袁莉
2026-02-20 06:04:22
校園里，總有一些不期而遇的??驚喜，它們?nèi)缤娜瘴绾蟮囊粓鲶E雨，洗滌心靈，留下清新的回味。而今天，這份驚喜，藏在一鍋鍋冒著熱氣的豆?jié){里，更藏在一雙雙因勞動(dòng)而沾染了豆渣，卻閃爍著興奮光芒的眼睛里。我們的女教師，一位笑容如同陽光般溫暖的李老師，決定帶領(lǐng)我們來一場別開生面的“豆?jié){制作”實(shí)踐課。
這可不是書本上的理論，而是實(shí)實(shí)在在的動(dòng)手體驗(yàn)，一場?關(guān)于研磨、浸泡、磨漿、過濾、熬煮的奇妙旅程。
活動(dòng)還沒開始，教室里就彌漫著一種躍躍欲試的興奮。李老師一如既往地用她那富有感染力的聲音，為大家講解著制作豆?jié){的每一個(gè)步驟。她沒有直接把工具和材料擺出來，而是先講述了黃豆的來歷，以及豆?jié){在中國傳統(tǒng)飲食文化中的地位，仿佛在為這平凡的飲品注入靈魂。
“同學(xué)們，你們知道嗎？我們每天喝的豆?jié){，其實(shí)是黃豆經(jīng)過一番‘變形記’才誕生的。這‘變形記’，需要我們耐心，需要我們細(xì)心，更需要我們一起努力。”李老師的話語，像一顆顆種子，在孩子們的心田播下好奇與期待。
終于，大家被分成小組，領(lǐng)到了各自的“任務(wù)”。最先上場的??是“黃豆的‘洗禮’”。李老師事先將干凈的黃豆分裝好，但她并沒有直接發(fā)下去，而是讓同學(xué)們自己動(dòng)手，用漏網(wǎng)將黃豆中的雜質(zhì)挑揀出來。別看這只是一個(gè)小小的動(dòng)作，卻讓孩子們體會(huì)到了“欲取其精華，必先去其糟粕”的道理。
有的同學(xué)非常認(rèn)真，低著頭，仔細(xì)地在燈光下辨認(rèn)著每一粒雜質(zhì)；有的同學(xué)則有些心急，但很快就被旁邊同學(xué)的專注所感染。李老師在一旁，不時(shí)地鼓勵(lì)大家：“發(fā)現(xiàn)了嗎？原來不起眼的豆子里，也有需要我們?nèi)リP(guān)注的小細(xì)節(jié)?！?/p>
就是“泡豆”的環(huán)節(jié)。李老師強(qiáng)調(diào)，泡豆的時(shí)間和水量都很有講究。“豆子需要足夠的‘飲水’才能變得飽滿，才能更容易磨出香濃的豆?jié){。”她一邊說著，一邊示范著如何將黃豆放入足夠的水中浸泡。孩子們模仿著，小心翼翼地操作著，仿佛在對待珍貴的寶貝?？粗煌胪氚装着峙值狞S豆在水中慢慢舒展身姿，孩子們臉上洋溢著一種創(chuàng)造的喜悅。
他們開始交流心得：“我的豆子看起來比你的大！”“我多放了點(diǎn)水，不知道會(huì)不會(huì)更好？”這些稚嫩的對話，充滿了探索的樂趣。
然后，最考驗(yàn)體力和耐心的環(huán)節(jié)——“磨豆”來臨了。李老師準(zhǔn)備了古老的石磨，也有現(xiàn)代的豆?jié){機(jī)。她鼓勵(lì)同學(xué)們優(yōu)先嘗??試石磨。“用石磨，我們更能感受到豆子在摩擦中釋放出的香氣，更能體會(huì)到勞動(dòng)的力量?！彼贿呎f著，一邊親手示范。石磨的??轉(zhuǎn)動(dòng)，需要技巧和力氣，李老師輕松地轉(zhuǎn)動(dòng)著，豆子在石磨的縫隙中被碾壓、研磨，一股淡淡的豆香開始在空氣中彌漫開來。
輪到孩子們嘗試了。有些力氣大??的男生，努力地轉(zhuǎn)動(dòng)著石磨，雖然額頭上沁出了汗珠，但臉上卻帶著自豪的笑容。而一些力氣稍小的女生，則和李老師一起，用手扶著石磨，感受著石磨的阻力，感受著豆子一點(diǎn)點(diǎn)被磨碎的過程。李老師會(huì)根據(jù)每個(gè)孩子的特點(diǎn)，給予不同的指導(dǎo)：“你可以這樣用力，腰部配合一下。
”“慢慢來，不用著急，感受一下里面的變化?！彼拖褚晃淮葠??的引路人，引導(dǎo)著孩子們一步步深入這片“豆香的海洋”。
磨好的豆?jié){，是濃稠的豆?jié){和豆渣的??混合體。接下來的“過濾”環(huán)節(jié)，又是一次對細(xì)致的考驗(yàn)。李老師拿出了細(xì)密的紗布，讓同學(xué)們小心地將磨好的豆?jié){倒入其中。孩子們用勺子輕輕地壓榨，看著醇厚的豆?jié){緩緩流下，而豆渣則被留在了紗布里。這個(gè)過程，讓孩子們明白??了“分離”的智慧，也讓他們更加珍惜那來之不易的香濃豆?jié){。
李老師在一旁，時(shí)不時(shí)地提示：“要壓得均勻一些，這樣豆?jié){才能都出來?！薄靶⌒臓C，別把手弄傷了?！彼亩?，是溫暖的關(guān)懷，更是對孩子們安全意識(shí)的培養(yǎng)。
就這樣，在李老師的悉心指導(dǎo)??和同學(xué)們的共同努力下，一碗碗散發(fā)著濃郁豆香的半成品豆?jié){，在教室里漸漸匯聚。雖然過程充滿了汗水，甚至有些小小的狼狽，但每個(gè)孩子的臉上，都洋????????著滿足和成就感。他們看著自己親手研磨出的豆?jié){，仿佛看到了一份沉甸甸的勞動(dòng)成果，一份師生情誼的凝聚。
這不僅僅是一堂課，更是一場關(guān)于耐心、細(xì)致、合作與成長的生動(dòng)實(shí)踐。
豆?jié){的制作，就像人生的成長，經(jīng)歷了初步的孕育與孕育，還需要最后的“成熟”與“升華”。當(dāng)那碗碗散發(fā)著原始豆香的豆?jié){聚集在一起時(shí)，李老師知道，最令人期待的“熬煮”環(huán)節(jié)，也是最需要關(guān)注安全的環(huán)節(jié)，即將開始。她再次召集大??家，用更加嚴(yán)肅而溫和的語氣，強(qiáng)調(diào)了用火和蒸汽的安??全注意事項(xiàng)。
“熬煮豆?jié){，需要耐心守候，更需要我們時(shí)刻保持警惕，才能品嘗到最安全、最美味的豆?jié){?！?/p>
她拿出特制的鍋具，將大家合作制作的豆?jié){小心地倒入其中。然后，她開始講解熬煮的??火候和時(shí)間。“太大的火，豆?jié){容易撲鍋，也會(huì)糊底；太小的火，又不容易熬熟，影響口感?！崩罾蠋熞贿呎f著，一邊調(diào)整著火力，用勺子不停地?cái)噭?dòng)著，防止豆?jié){粘鍋。她時(shí)不時(shí)地舀起一勺，仔細(xì)觀察??著豆?jié){表面的變化，仿佛在和它進(jìn)行著無聲的對話。
孩子們圍在鍋邊，既好奇又有些緊張。他們看著豆?jié){在火力的作用下，慢慢地??從渾濁變得更加濃稠，表面也開始泛起細(xì)密的泡沫。李老師趁機(jī)教育大家：“看，這就是豆?jié){在‘長大’的過程。當(dāng)它開始冒出大泡泡，并且顏色變得更加純白時(shí)，就差不多好了。但切記，一定要讓它徹底煮透，才能把豆子里的營養(yǎng)完全釋放出來，并且避免食物中毒。
”她還提醒同學(xué)們，在熬煮的過程中，千萬不要靠近鍋邊，以免被蒸汽燙傷。
這一次，李老師鼓勵(lì)孩子們輪流“值守”。當(dāng)然，她會(huì)全程在一旁指導(dǎo)和看護(hù)。當(dāng)一個(gè)孩子在嘗試著用勺子輕輕攪動(dòng)時(shí)，李老師會(huì)及時(shí)地告訴他：“要沿著鍋壁攪動(dòng)，這樣不容易粘鍋?！碑?dāng)另一個(gè)孩子因?yàn)楹闷娑鴾惖锰鼤r(shí)，李老師會(huì)溫柔地拉住他，并解釋：“這里太燙了，我們站在后面一點(diǎn)，才能看得更清楚。
”這些細(xì)節(jié)，都體現(xiàn)了李老師對學(xué)生安全的高度重視，以及她引導(dǎo)??學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)的智慧。
在漫長的熬煮過程中，教室里的氣氛變得??更加寧靜而溫馨。大家不再是嘰嘰喳喳地交流，而是靜靜地看著豆?jié){慢慢成熟，聞著那越來越濃郁的豆香。這種安靜，不是沉默，而是一種共同的期待，一種對即將到來的美味的專注。孩子們不時(shí)地交換眼神，臉上帶著期待??，也帶著一種“我們一起完成了一件大事”的自豪。
李老師也借這個(gè)機(jī)會(huì)，和孩子們分享了更多關(guān)于豆?jié){的故事。她講到，在以前，家家戶戶都會(huì)自己磨豆?jié){，那是一種生活的氣息，一種家的味道。她還提到，豆?jié){不僅是一種飲品，更是一種健康的象征，富含植物蛋白，對身體非常有益。聽著李老師的講述，孩子們仿佛穿越了時(shí)空，感受到了傳統(tǒng)生活的韻味，也對這種簡單的飲品有了更深的認(rèn)識(shí)。
終于，當(dāng)豆?jié){熬煮到恰到好處的程度，李老師宣布：“好了！我們的豆?jié){，終于熬??好了！”那一刻，教室里爆發(fā)出了一陣歡呼聲。孩子們興奮地看著眼前這鍋熱氣騰騰、奶白醇厚的豆?jié){，那種成就感，是任何課堂知識(shí)都無法比擬的。
接著，是“品嘗”的環(huán)節(jié)。李老師為大家準(zhǔn)備了干凈的杯子，然后小心翼翼地將熱騰騰的豆?jié){分發(fā)給大家。孩子們迫不及待地捧起杯子，輕輕吹著，然后小口品嘗。
“哇！好香啊！”“比外面買的好喝多了！”“這是我們自己做的，真甜！”
各種贊嘆聲此起彼伏。孩子們臉上洋溢著滿足的笑容，他們互相看著，分享著這份勞動(dòng)的喜悅。李老師也微笑著，看著孩子們品嘗自己親手制作的??豆?jié){，她的眼中，閃爍著比豆?jié){更溫暖的光芒。她知道，這不僅僅是一次簡單的勞動(dòng)實(shí)踐，更是一次??深刻的教育。孩子們在制作豆?jié){的過程中，學(xué)會(huì)了耐心，學(xué)會(huì)了細(xì)致，學(xué)會(huì)了合作，學(xué)會(huì)了如何安全地操作，更學(xué)會(huì)了如何去珍惜勞動(dòng)成果。
品嘗完豆?jié){，孩子們還要進(jìn)行“清理”環(huán)節(jié)。李老師帶著大家，一起清洗工具，打掃教室。她教導(dǎo)孩子們，做事要有始有終，即使是最后的收尾工作，也要認(rèn)真對待?？粗⒆觽冇袟l不紊地收拾著，李老師露出了欣慰的笑容。
這次“豆?jié){制作”的實(shí)踐活動(dòng)，就這樣在濃濃的豆香和師生共鳴中圓滿結(jié)束。它像一顆閃亮的星星，在孩子們記憶的夜空中，留下了溫暖而深刻的印記。那份從黃豆到豆?jié){的蛻變，正如孩子們在李老師的引導(dǎo)下，從懵懂到成熟的成長。汗水與豆香交織，知識(shí)與實(shí)踐融合，師生情誼在每一次的研磨、每一次的熬煮中，變得更加醇?厚，更加綿長。
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