三聯(lián)生活周刊
宋曉軍
2026-02-01 23:05:24
中國(guó)人的廚??房，從來(lái)不只是一個(gè)烹飪食物的空間，它更像是一個(gè)家庭情感的聚合體，一個(gè)文化傳承的??載體。從北方的餃子宴到南方的海鮮粥，從節(jié)日的盛宴到日常的??便飯，廚房里的鍋碗瓢盆碰撞出的，是生活的韻律，是家庭成員之間無(wú)聲的交流，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化最生動(dòng)的體現(xiàn)。
那些年，廚房里的“亂子倫”并非指世俗中的??混亂關(guān)系，而是一種別??樣的、充滿人間煙火氣的“羈絆”。它指的是，一家人圍坐在廚房里，看著媽媽忙碌的身影，聞著飯菜的香氣，聽著家人的談笑聲，那種溫馨、熱鬧又略帶“雜亂”的畫面。這種“亂子倫”，是家的味道，是成長(zhǎng)的記憶，是無(wú)論走到哪里都魂?duì)繅?mèng)繞的鄉(xiāng)愁。
回想小時(shí)候，廚房總是家里最熱鬧的地方。逢年過節(jié)，全家人都會(huì)擠在小小的廚房里，大人們忙著搟皮、包餡，孩子們則在一旁笨拙地幫忙，或是嬉笑打鬧。空氣中彌漫著面粉的香甜、肉餡的鮮美，還有家人臉上洋溢的幸福。媽媽手中的鍋鏟，仿佛擁有了魔法，將最普通的食材變成了餐?桌上的珍饈。
那時(shí)的廚房，狹小卻寬敞，雖然總是油煙彌漫，但卻溫暖得能融化一切。
長(zhǎng)大后，我們離家求學(xué)、工作，見識(shí)了更廣闊的世界，品嘗了各地的美食。無(wú)論是在燈火輝煌的西餐廳，還是在異國(guó)他鄉(xiāng)的街頭小店，總有一種味道，總是一種場(chǎng)景，會(huì)輕易地??勾起我們心中最柔軟的角落——那就是家里的??廚房，和廚房里那些充滿“亂子倫”的溫情畫面。
“亂子倫”的廚房，是媽媽的拿手好菜。是那道看似簡(jiǎn)單卻怎么也做不出的味道，是爸爸偶爾下廚露一手時(shí)的驚喜，是奶奶煮的那碗熱騰騰的面條，是爺爺泡的那杯茶。這些味道，不僅僅是味蕾的滿足，更是情感的寄托。它們代表著愛??，代表著關(guān)懷，代表著一個(gè)家庭最堅(jiān)實(shí)的后盾。
再者，中國(guó)廚房的“亂子倫”也體現(xiàn)在其獨(dú)特的“交流模式”。很多時(shí)候，飯桌上的話題，其實(shí)在廚房里就已經(jīng)開始了。父母在廚房里忙碌，孩子在一旁幫忙，或是只是靜靜地看著，這樣的場(chǎng)景，為家庭成員提供了一個(gè)輕松、自在的交流空間。沒有正式的場(chǎng)合，沒有刻意的寒暄，只有最真誠(chéng)的分享和傾聽。
孩子可以分享學(xué)校里的趣事，父母可以談?wù)劰ぷ髦械臒?，這些看似瑣碎的日常，卻構(gòu)成了家庭成員之間最深厚的情感紐帶。
這份“亂子倫”的廚房記憶，也深深地烙印在許多人的童年時(shí)光里。在那個(gè)物質(zhì)相對(duì)匱乏的年代，廚房里的每一份食物都顯得??彌足珍貴。父母總是把最好的留給孩子，自己則在一旁默默地付出。廚房里的忙碌，是對(duì)家庭的愛，是對(duì)孩子的呵護(hù)，這種無(wú)私的奉獻(xiàn)，是中華民族傳統(tǒng)美德的體現(xiàn)。
甚至，當(dāng)我們自己組建家庭，有了孩子之后，我們也會(huì)不自覺地將這份“亂子倫”的廚房文化傳承下去。我們會(huì)記得父母當(dāng)??年忙碌的身影，會(huì)記得小時(shí)候圍在廚房里的熱鬧，會(huì)努力為自己的孩子營(yíng)造一個(gè)同樣溫馨、充滿愛的廚房環(huán)境。
所以，“國(guó)產(chǎn)廚房亂子倫”這個(gè)略帶調(diào)侃的詞語(yǔ)，背后卻藏著中國(guó)人最質(zhì)樸、最深沉的情感。它是一種對(duì)家、對(duì)親情的眷戀，是對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同，是對(duì)那些充滿煙火氣的日常的珍視。它不是混亂，而是溫情，是羈絆，是那個(gè)叫做“家”的地方，最動(dòng)人的注解。
當(dāng)現(xiàn)代化的廚房設(shè)計(jì)理念涌入，智能化的廚電設(shè)備層出不窮，我們是否還能在那些曾經(jīng)充滿“亂子倫”的廚房里，找到那份熟悉的??味道和溫情？答案是肯定的。因?yàn)?，真正的廚房文化，并不僅僅在于硬件設(shè)施，更在于人心。
“亂子倫”的廚房，其核心在于“人”和“情”。即使是再簡(jiǎn)約現(xiàn)代的廚房，只要有家人的參與，有共同烹飪的時(shí)光，有分享美食的喜悅，它就依然能煥發(fā)出勃勃生機(jī)。
比如，周末的早晨，一家人可以一起動(dòng)手制作一份豐盛的??早餐。爸爸可以負(fù)責(zé)煎蛋，媽媽可以準(zhǔn)備??沙拉，孩子們則可以幫忙擺盤。在這個(gè)過程中，歡聲笑語(yǔ)不斷，廚房里充??滿了活力。這便是現(xiàn)代廚房里，另一種形式的“亂子倫”——一種主動(dòng)創(chuàng)造的、充滿儀式感的家庭互動(dòng)。
再者，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，更是廚房“亂子倫”的集中體現(xiàn)。春節(jié)的年夜飯，從備料到烹飪，往往需要全家人總動(dòng)員。廚房里，你切菜，我掌勺，他調(diào)味，大家分工合作，有條不紊。即使空間有限，即使人手不足，每個(gè)人都在為這頓意義非凡的年夜飯貢獻(xiàn)自己的力量。這種“忙亂”中透著默契，這種“雜亂”中蘊(yùn)含著對(duì)團(tuán)圓的美好期盼。
廚房，也是中國(guó)家庭教育的重要場(chǎng)所。在為孩子講解一道菜的烹飪步驟時(shí)，我們也在傳??授生活技能，培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力和獨(dú)立性。當(dāng)孩子第一次成功地為家人做出一道菜??時(shí)，那種成就感和自豪感，是任何物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)都無(wú)法比擬的。而家長(zhǎng)的耐心指導(dǎo)和鼓勵(lì)，則讓孩子感受到被愛和被支持，這比任何說(shuō)教都來(lái)得更加深刻。
“亂子倫”的廚房，也承載著文化傳承的重任。許多家族的特色菜肴，都是通過一代代人的口傳心授，在廚房里完成傳承。一道菜的背后，可能蘊(yùn)含著一個(gè)家族的歷史、一個(gè)時(shí)代的記憶，甚至是一種生活智慧。當(dāng)我們?cè)趶N房里學(xué)習(xí)烹飪，不僅僅是學(xué)習(xí)一道菜的做法，更是學(xué)習(xí)一種文化，一種精神。
對(duì)于許多在外漂泊的游子而言，家里的廚房，是他們心中最柔軟的港灣。即使身處繁華都市，即使見識(shí)過山珍海味，但始終無(wú)法忘懷的是家里的那一碗熱湯，那一盤家常菜。廚房里的味道，是連接他們與家鄉(xiāng)、與親人的最直接的橋梁。每次回家，第一件事往往是鉆進(jìn)廚房，聞聞那熟悉的味道，嘗嘗那熟悉的味道，仿佛瞬間就能找回曾經(jīng)的自己。
甚至，隨著直播帶貨和短視頻的興起，我們也能看到許多“國(guó)產(chǎn)廚房”的魅力。那些充滿生活氣息的??廚房，那些手把?手教你做菜的博主，她們用自己的方式，將中國(guó)廚房的“亂子倫”文化傳遞給更多人。她們的分享，讓人們看到了廚房的無(wú)限可能，也激發(fā)了更多人走進(jìn)廚房，享受烹飪的樂趣。
所以，我們不必拘泥于“亂子倫”這個(gè)略顯戲謔的詞語(yǔ)。它所代表的，是中國(guó)廚房里最真實(shí)、最動(dòng)人的情感。它是一種關(guān)于家、關(guān)于愛、關(guān)于傳承的敘事。無(wú)論時(shí)代如何變遷，無(wú)論廚房如何現(xiàn)代化，那份人與人之間最真摯的情感，那份充滿煙火氣的溫暖，都將是中國(guó)廚房永恒的主題。
或許，下次當(dāng)你走進(jìn)廚房，不妨放慢腳步，用心去感受。聽聽鍋碗瓢盆的碰撞聲，聞聞菜肴的香氣，和家人一起，創(chuàng)造屬于你們自己的“國(guó)產(chǎn)廚房亂子倫”故事。因?yàn)?，在這片充滿煙火氣的土地上，廚房，永遠(yuǎn)是家，永遠(yuǎn)是愛，永遠(yuǎn)是承載我們最深情記憶的地方。
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