證券時報
白巖松
2026-02-14 13:29:10
清晨的第??一縷陽光透過窗欞，灑在灶臺上，喚醒了沉睡的鍋碗瓢盆。空氣中彌漫著淡淡的油煙和香料的氣息，這是廚房最熟悉也最動人的味道。在這個小小的空間里，每天都在上演著一曲曲關(guān)于美食的日常奏鳴曲。
“叮！”烤箱的提示音響起，金黃酥脆的面包帶著誘人的香氣撲面而來。這是昨天晚上，我嘗試用一種新的發(fā)酵方法制作的面包，加入了少許蜂蜜和全麥粉，口感比以往更加豐富。看著它在烤箱里慢慢膨脹，散發(fā)出溫暖的光澤，一種小小的成就感便油然而生。
我喜歡在廚??房里搗鼓。對我來說，廚房不僅僅是填飽肚子的地方，更是一個可以釋放創(chuàng)意、療愈身心的空間。那些看似普通的食材，在我的手中，可以幻化出無窮的可能。一顆土豆，可以做成香濃的土豆泥，也可以切成細(xì)絲炸成金黃的薯條；一塊豆腐，可以清蒸，可以紅燒，也可以涼拌，每一道都風(fēng)味各異。
今天我想嘗試一道新菜，靈感來源于一本??古老的食譜。菜名叫做“香草烤雞配迷迭香土豆”。聽起來是不是就很有畫面感？我從冰箱里拿出幾只新鮮的雞腿，用檸檬汁、大蒜、迷迭香、百里香和少許海鹽腌制。看著雞皮在腌料的包裹下慢慢滲透，想象著烤熟后散發(fā)出的馥郁香氣，我的味蕾已經(jīng)開始提前歡唱。
旁邊的??案板上，切好的土豆塊正等待著與迷迭香的邂逅。我將土豆塊放入烤盤，撒上切碎的新鮮迷迭香、黑胡椒和橄欖油，再放入一些小番茄，準(zhǔn)備一起送入烤箱。這一切的準(zhǔn)備工作，就像在進(jìn)行一場精心編排的舞蹈，每一個動作都充滿了儀式感。
等待的時間總是最考驗(yàn)?zāi)托牡摹Ｎ乙性诹侠砼_上，看著窗外行色匆匆的路人，思緒卻飄到了更遠(yuǎn)的地??方。我曾去過一個法國的小鎮(zhèn)，那里的民宿廚房充滿了生活的氣息，壁爐里柴火噼啪作響，空氣中混合著烘烤面包和燉菜的香氣。主人是一位優(yōu)雅的老太太，她用最簡單的食材，做出了最令人難忘的味道。
“用心。”這個詞在我腦海中回蕩。是的，烹飪的??確需要用心。用心去感受食材的溫度，用心去搭配它們的味道，用心去創(chuàng)造屬于自己的美味。當(dāng)我全神貫注地專注于眼前的食材，當(dāng)我的雙手靈巧地??舞動，我仿佛能夠與這些食材進(jìn)行一場無聲的對話，它們在我的手中，訴說著自己的故事，等待著被??賦予新的生命。
烤箱的預(yù)熱提示音再次??響起，我迫不??及待地將腌制好的雞腿和鋪滿迷迭香的土豆一同送入烤箱。廚??房里立刻彌漫開一種混合著肉香、香草和烤面包的迷人氣息。這種氣息，是一種家的味道??，是一種溫暖的慰藉，是一種無聲的告白。
在等待雞肉和土豆烤熟的過程中，我又開始忙碌起來。我需要準(zhǔn)備一份簡單的沙拉，用新鮮的芝麻菜、圣女果、牛油果，再淋上一點(diǎn)香醋汁，清爽的口感可以很好地??平衡烤肉的濃郁。我也在思考晚餐的甜點(diǎn)。或許是一杯自制的酸奶，上面點(diǎn)綴著新鮮的莓果和幾片薄??荷葉，簡單卻不失精致。
廚房的魅力，就在于它的包容性和無限的可能性。在這里，你可以是技藝精湛的大廚，也可以是隨心所欲的實(shí)驗(yàn)者。你可以遵循古老的食譜，也可以大膽創(chuàng)新，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。每一次的嘗試，都是一次新的探索，每一次的成功，都是一次小小的驚喜。
隨著烤箱里傳來“滋滋”的聲響，我知道，我的香草烤雞和迷迭香土豆已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。我小心翼翼地將它們?nèi)〕觯瘘S的雞皮泛著誘人的光澤，迷迭香的香氣與烤雞的肉香交織在一起，仿佛一首美妙的樂曲，在廚房里奏響。土豆塊也烤得外酥內(nèi)軟，散發(fā)著淡淡的迷迭香芬芳。
我將烤好的雞腿和土豆擺放在盤中，搭配上清爽的沙拉，最后放上那杯點(diǎn)綴著莓果的酸奶。看著眼前這頓親手制作的晚餐，心中涌起一股滿足感。這不僅僅是一頓飯，更是我用雙手和心血創(chuàng)造出來的??藝術(shù)品。
這就是廚房的日常，一曲曲平凡而又不失精彩的奏鳴曲。它關(guān)于食材，關(guān)于技巧，更關(guān)于生活的熱愛和創(chuàng)造的樂趣。在這里，每一次的烹飪，都是一次與自己內(nèi)心的對話，一次對生活的熱情回應(yīng)。
廚房，是家庭的溫暖核心，也是情感交流的特殊場所。當(dāng)??熟悉的食材在手中翻轉(zhuǎn)，當(dāng)烹飪的香氣彌漫在空氣中，它不僅僅是在制作食物，更是在編織著家的故事，升華著人與人之間的情感。
我常常想起母親在廚房忙碌的身影。她總是用最樸素的食材，做出最美味的家常菜。紅燒肉的醬香，魚湯的鮮甜，還有那烙餅的麥香，這些味道，早已深深地烙印在我的味蕾和記憶深處。我記得小時候，總喜歡蹲在廚房門口，看她是如何將一塊塊普通的食材，變成餐桌上的美味佳肴。
她會一邊忙碌，一邊給我講一些生活中的小故事，那時候的廚房，是世界上最溫暖、最安全的地方。
如今，我有了自己的廚房，也開始像母親一樣，在廚房里創(chuàng)造屬于自己的味道。但我也明白，烹飪的意義早已超越了單純的??“吃”。它是一種情感的表達(dá)，是一種愛的傳遞。當(dāng)我為家人準(zhǔn)備??一頓豐盛的晚餐?，看到他們滿足的笑容，那種幸福感是任何物質(zhì)都無法比擬的。
有時候，我和我的伴侶也會一起走進(jìn)廚房。那通常是我們最放松、最親密的時刻。我們可能一邊哼著歌，一邊分工合作，他負(fù)責(zé)切菜，我負(fù)責(zé)調(diào)味。有時候，我們會因?yàn)橐坏啦说淖龇ǘ鵂幷撘环@種爭論從來不會傷感情，反而會激發(fā)更多的創(chuàng)意。我們一起嘗試新的??菜譜，一起品嘗自己調(diào)配的??味道，廚房里的每一個瞬間，都充滿了歡聲笑語和默契。
我記得有一次，我們嘗試制作一道復(fù)雜的法式甜點(diǎn)。過程比我們想象的要艱難得多，反復(fù)嘗試了幾次，都以失敗告終。沮喪的情緒開始蔓延，但我們并沒有放棄。我們互相鼓勵，查閱更多的資料，最終，在無數(shù)次的嘗試后，我們終于成??功了。當(dāng)那塊精致的提拉米蘇擺??在我們面前時，我們激動地?fù)肀г谝黄稹?/p>
那一刻，我們感受到的不僅僅是成功的喜悅，更是共同經(jīng)歷挑戰(zhàn)、互相支持的珍貴情感。
廚房，就這樣成為了我們情感的容器。它承載著我們對生活的熱愛，對家人的關(guān)懷，對彼此的愛意。每一次的烹飪，都仿佛是一次對情感的重新梳理和升華。
除了家庭的溫情，廚房也是靈感碰撞的沃土。當(dāng)我感到生活有些枯燥，或者遇到一些小小的瓶頸時，我常常會選擇走進(jìn)廚房。在這里，我可以暫時忘卻外界的煩惱，全身心地投入到烹飪的樂趣中。
我喜歡閱讀美食博客，關(guān)注一些烹飪大師的動態(tài)，從中汲取靈感。有時候，我會將不同菜系的元素巧妙地??融合在一起，創(chuàng)造出意想不到的驚喜。比如，將中式的烹飪手法運(yùn)用到西式食材上，或者在傳統(tǒng)的西式甜點(diǎn)中加入一些東方香料。這些嘗試，就像是在玩一場味蕾的??魔術(shù)，充滿了未知與探索的樂趣。
有一次，我突發(fā)奇想，想用抹茶粉和紅豆來制作一款創(chuàng)意冰淇淋。我將抹茶粉與牛奶、奶油混合，加入適量的糖，然后冷凍。在冷凍過程中，我將煮好的紅豆泥也一層層地加入。最終，當(dāng)我挖出第一勺抹茶紅豆冰淇淋時，那股清新的茶香與香甜的紅豆完美融合，入口即化，帶??來了前所未有的味蕾體驗(yàn)。
那一刻，我感覺自己就像一位探險家，發(fā)現(xiàn)了新的大陸。
靈感的來源，往往是生活中那些不??經(jīng)意的瞬間。可能是看到一本雜志上的圖片，可能是在旅行中品嘗到的特色小吃，也可能是朋友隨口提起的??一道菜。這些碎片化的信息，都會在我腦海中發(fā)酵，最終匯聚成烹飪的沖動。
我的廚房，就像一個小型實(shí)驗(yàn)室，充滿著各種奇思妙想。我在這里記錄下每一次的成功與失敗，不斷地學(xué)習(xí)和成長。我明白，烹飪的道路沒有終點(diǎn)，只有不斷地探索和超越。
當(dāng)然，烹飪也并非總是充滿陽光。有時候，也會遇到挫折，比如，一道菜的味道不如預(yù)期，或者食材的搭配出現(xiàn)了問題。這時候，我會選擇暫停，重新審視，而不是一味地強(qiáng)求。我也會向我的伴侶或者朋友請教，聽取他們的建議。因?yàn)槲抑溃窒砗徒涣鳎彩桥腼冞^程中不可或缺的一部??分。
廚房，是一個充滿溫度的地方。它用食物溫暖我們的??胃，用香氣撫慰我們的心，用烹飪的過程升華我們的情感。它連接著過去與現(xiàn)在，連接著家人與朋友，連接著生活與藝術(shù)。
在這里，每一次的嘗??試，都是一次對生活的熱情回應(yīng)。每一次的分享，都是一次對情感的真誠??表達(dá)。當(dāng)靈感與情感在廚房里碰撞，當(dāng)味蕾與心靈一同被??滿足，我們便能在平凡的生活中，品嘗到最不平凡的幸福滋味。
我愛我的廚房，愛它帶來的所有美好。它是我釋放創(chuàng)意、療愈身心、傳遞愛意的秘密花園，也是我與世界連接，感受生活無限美好的??最佳窗口。
