楚天都市報(bào)
方保僑
2026-02-08 15:52:01
清晨的陽(yáng)光，如同剛出爐的吐司般，帶著溫暖的金黃，悄悄溜進(jìn)教室。今天的教室彌漫的并非書本??的油墨香，而是隱約中帶著一絲絲樸實(shí)而誘人的谷物氣息。黑板上，沒(méi)有復(fù)雜的公式，取而代之的是一串串清晰的步驟，以及老師那如春風(fēng)般和煦的笑容：“同學(xué)們，今天我們不講‘二次函數(shù)’，我們來(lái)做一杯‘二次研磨’的豆?jié){！”
這突如其來(lái)的“化學(xué)實(shí)驗(yàn)”讓平日里有些拘謹(jǐn)?shù)膶W(xué)生們瞬間眼前一亮，眼中閃爍著好奇的光芒。老師，一位戴著眼鏡，笑容總是溫暖的李老師，正手捧著一袋飽滿的??黃豆，向大家介紹今天的“主角”。“大家看，這些黃豆，看似普通，卻是我們今天美味的源泉。它們里面蘊(yùn)含著豐富的蛋白質(zhì)和植物精華，經(jīng)過(guò)我們的雙手，就能變成滋養(yǎng)我們身體的營(yíng)養(yǎng)飲品。
活動(dòng)伊始，李老師就強(qiáng)調(diào)了“選擇”的重要性。她引導(dǎo)學(xué)生們觀察黃豆的色澤、大小和完整度，講解如何挑選出優(yōu)質(zhì)的黃豆，避免混雜著雜質(zhì)和劣質(zhì)豆子。“就像我們?cè)趯W(xué)習(xí)知識(shí)一樣，要學(xué)會(huì)辨別真?zhèn)危x擇最適合自己的，才能事半功倍。”老師的比喻，讓原本枯燥的挑豆過(guò)程變得??生動(dòng)有趣，學(xué)生們認(rèn)真地將一粒粒黃豆倒入盆中，仔細(xì)地篩選著。
便是“泡豆”的環(huán)節(jié)。李老師詳細(xì)講解了泡豆的時(shí)間、水溫以及水量對(duì)最終豆?jié){口感的影響。“為什么需要泡豆呢？因?yàn)楦牲S豆的質(zhì)地比較硬，不容易磨碎，而且會(huì)有一種‘豆腥味’。通過(guò)泡水，豆子會(huì)吸飽水分，變得飽滿而柔軟，也更容易釋放出豆子的清香。”她一邊說(shuō)著，一邊示范如何將黃豆浸泡在充足的水中，并提醒同學(xué)們注意觀察水溫，避免過(guò)熱或過(guò)冷。
學(xué)生們被分成了幾個(gè)小組，每個(gè)小組都有一名“豆?jié){小隊(duì)長(zhǎng)”，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組員，分配任務(wù)。一開(kāi)始，有些同學(xué)顯得??有些手足無(wú)措，抓起一把豆子就往盆里倒，有的則小心翼翼，生怕弄臟了手。李老師并沒(méi)有直接批評(píng)，而是走到他們身邊，溫和地引導(dǎo)：“慢慢來(lái)，把豆子輕輕地放入水中，讓它們?cè)谒锸嬲股眢w，就像我們?cè)谡n堂上專心聽(tīng)講一樣，讓知識(shí)慢慢滲透。
看著水盆里的黃豆在陽(yáng)光下慢慢膨脹，學(xué)生們的臉上也露出了滿足的笑容。他們好奇地用手指輕輕撥??動(dòng)著，仿佛在觀察一個(gè)生命的奇跡。泡豆的時(shí)間，李老師并沒(méi)有讓大家閑著，而是利用這段時(shí)間，講解了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及不??同豆類制作豆?jié){的特點(diǎn)。她甚至帶來(lái)了一些不同種類的豆子，如黑豆、綠豆，讓學(xué)生們觸摸、感受，拓寬了他們對(duì)豆類的認(rèn)知。
“大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，在泡豆的過(guò)程??中，水會(huì)變得有點(diǎn)渾濁？”李老師指著盆中的水問(wèn)道。學(xué)生們紛紛點(diǎn)頭。她接著解釋：“這是豆子表面的灰塵和一些雜質(zhì)，也說(shuō)明了清洗的重要性。就像我們學(xué)習(xí)，也要先‘洗滌’掉一些雜念，才能更好地吸收知識(shí)。”
當(dāng)泡好的豆子變得飽??滿圓潤(rùn)，輕輕一捏就能斷裂時(shí)，就到了最關(guān)鍵的“研磨”環(huán)節(jié)。李老師拿出了準(zhǔn)備好的磨豆機(jī)，并詳細(xì)地演示了操作方法。“記住，研磨的時(shí)候，豆和水的比例非常重要。水太多，豆?jié){會(huì)太稀；水太少，又會(huì)太濃稠，而且可能磨不均勻。”她一邊操作，一邊讓學(xué)生們靠近觀察??，感受機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的聲音，以及豆子在里面被攪打的過(guò)程。
這一環(huán)節(jié)，學(xué)生們的熱情被徹底點(diǎn)燃。他們爭(zhēng)先恐后地想體驗(yàn)研磨的樂(lè)趣，但李老師卻要求大家輪流進(jìn)行，并且在旁邊仔細(xì)指導(dǎo)。“注意安全，手要遠(yuǎn)離機(jī)器的刀片。而且，第??一次研磨，可以先放少量豆子，感受一下效果。”她強(qiáng)調(diào)操作的規(guī)范性和安全性，確保每個(gè)學(xué)生都能在安全的環(huán)境下學(xué)習(xí)。
研磨的過(guò)程??，伴隨著機(jī)器的轟鳴聲，也伴隨著學(xué)生們的驚嘆聲。他們看著原本一顆顆堅(jiān)硬的黃豆，在機(jī)器的作用下，變成了細(xì)膩的豆?jié){混合物，臉上充滿了成就感。“哇，老師，它變成白色的了！”一個(gè)平時(shí)有些靦腆的女生興奮地喊道。李老師笑著回應(yīng)：“是的，這是豆子里的營(yíng)養(yǎng)成分被釋放出來(lái)了，這只是第一步，我們還要讓它變??得更‘完美’。
當(dāng)?shù)谝慌心ズ玫亩節(jié){混合物被倒出來(lái)時(shí)，濃郁的豆香瞬間彌漫開(kāi)來(lái)，空氣中仿佛都彌漫著一股溫暖而踏實(shí)的味道。學(xué)生們圍在盆邊，好奇地看著這乳白色的混合物，迫不及待地想知道下一步會(huì)發(fā)生什么。李老師看著他們眼中閃爍的光芒，知道，這場(chǎng)關(guān)于豆?jié){的“實(shí)踐課”，已經(jīng)成功地吸引了他們的全部注意力，也讓他們開(kāi)始體會(huì)到，從原材料到成品，這中間所蘊(yùn)含的智慧和努力。
研磨完成的??豆?jié){，雖然已經(jīng)散發(fā)出誘人的香氣，但距離一杯可以直接飲用的美味豆?jié){，還有一段旅程。李老師將大家?guī)У搅肆硪粋€(gè)區(qū)域，這里已經(jīng)準(zhǔn)備好了電磁??爐和鍋。她開(kāi)始講解接下來(lái)的關(guān)鍵步驟——“熬煮”。“剛才我們把豆子變成了‘泥’，現(xiàn)在，我們要通過(guò)加熱，讓它徹??底熟透，釋放出最完整的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。
但熬煮豆?jié){，可不是一件簡(jiǎn)單的事情，需要掌握好火候和時(shí)間，更需要耐心。”
她首先強(qiáng)調(diào)了“煮”的注意事項(xiàng)：“大家一定有過(guò)燒糊鍋的經(jīng)歷吧？豆?jié){和牛奶一樣，都很容易粘鍋，燒糊了不僅影響口感，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。所以，在熬煮的過(guò)程中，一定要用小火，并且不停地?cái)嚢琛！崩罾蠋熞贿呎f(shuō)著，一邊將研磨好的豆?jié){混合物倒入鍋中，并演示了如何用勺子輕輕地、均勻地?cái)嚢琛?/p>
學(xué)生們分成幾組，開(kāi)始了各自的“熬煮”任務(wù)。一開(kāi)始，大家都小心翼翼地按照李老師的指示操作，手中的勺子像是工匠手中的刻刀，認(rèn)真地在鍋中劃動(dòng)。隨著溫度的升高，豆?jié){開(kāi)始冒泡，一些同學(xué)開(kāi)始顯得有些急躁，攪拌的速度也加快了。
“同學(xué)們，看到豆?jié){冒泡了嗎？這是‘假沸’，如果這時(shí)候就關(guān)火，豆?jié){并沒(méi)有完全熟透，還會(huì)有一股生豆味。”李老師及時(shí)地提醒大家。“真正的沸騰，應(yīng)該是豆?jié){表面形成一層細(xì)膩的泡沫，并且煮上一定的時(shí)間，才能確保里面的淀粉和蛋白質(zhì)完全糊化，既美味又安全。”她鼓勵(lì)大家保持耐心，仔細(xì)觀察豆?jié){的變化。
在等待豆?jié){“真沸”的過(guò)程中，李老師沒(méi)有讓大家干等。她播放了一段關(guān)于豆?jié){制作歷史和不同地區(qū)豆?jié){風(fēng)味的短視頻，讓學(xué)生們了解豆?jié){的文化淵源，也激發(fā)了他們對(duì)不同口味豆?jié){的興趣。一些學(xué)生開(kāi)始討論，自己家鄉(xiāng)的豆?jié){是什么樣的，是甜的還是咸的，是濃稠還是清淡。
這種交流，讓原本可能枯燥的等待時(shí)間，充滿了學(xué)習(xí)的樂(lè)趣和生活的氣息。
終于，在耐心而持續(xù)的攪拌下，豆?jié){開(kāi)始呈現(xiàn)出一種更加醇厚的質(zhì)感，泡沫也變得更加細(xì)膩而綿密。李老師指導(dǎo)大家將火調(diào)得更小，并繼續(xù)攪拌一段時(shí)間，確保豆?jié){完全煮熟。“大家聞聞，現(xiàn)在這股香味，是不是比剛才更濃郁了？”李老師問(wèn)道。學(xué)生們紛紛湊上前，深深地吸了一口氣，臉上洋溢著滿足的表情。
“現(xiàn)在，我們可以把豆?jié){‘過(guò)濾’一下，讓口感更順滑。”李老師拿出了準(zhǔn)備好的細(xì)網(wǎng)篩和紗布，向大家展示如何將煮好的豆?jié){進(jìn)行過(guò)濾。“雖然我們磨得??很細(xì)，但還是會(huì)有一些細(xì)小的??豆渣，過(guò)濾可以得到一杯更細(xì)膩、口感更好的豆?jié){。”她指導(dǎo)??學(xué)生們小心地將熱騰騰的豆?jié){通過(guò)紗布過(guò)濾到另一個(gè)干凈的盆中。
這一環(huán)節(jié)，也充滿了合作的樂(lè)趣。有的同學(xué)負(fù)責(zé)傾倒，有的負(fù)責(zé)按??壓紗布，有的則在一旁遞送工具。雖然熱氣騰騰，但他們的臉上卻洋溢著協(xié)作的喜悅。當(dāng)過(guò)濾后的豆?jié){呈現(xiàn)出一種如牛奶般絲滑的質(zhì)感時(shí)，學(xué)生們仿佛完成了一項(xiàng)偉大的工程。
便是品嘗的時(shí)刻。李老師在提前準(zhǔn)備好的杯子里，給每一位學(xué)生都盛上了一杯熱氣騰騰的自制豆?jié){。金黃色的??陽(yáng)光透過(guò)窗戶灑在白色的豆?jié){上，顯得格外誘人。學(xué)生們捧著溫?zé)岬谋樱⌒囊硪淼??啜飲了一口。
“哇！真好喝！”“比外面買的好喝多了！”“老師，這是我們自己做的，感覺(jué)特別香！”贊美聲此起彼伏。平日里不怎么愛(ài)??喝豆?jié){的??學(xué)生，此刻也贊不絕口。他們發(fā)現(xiàn)，原來(lái)通過(guò)自己的雙手，能夠創(chuàng)造出如此美味而營(yíng)養(yǎng)的飲品。
李老師看著學(xué)生們臉上滿足而幸福的笑容，也露出了欣慰的笑容。“大家看，一杯好喝的豆?jié){，需要好的原料、細(xì)致的準(zhǔn)備、耐心的熬煮，以及最重要的——合作和分享。就像我們學(xué)習(xí)一樣，只有一步一個(gè)腳印，用心去實(shí)踐，才能收獲知識(shí)的甘甜。”
這次“做豆?jié){”的實(shí)踐活動(dòng)，不僅僅教會(huì)了學(xué)生們一項(xiàng)簡(jiǎn)單的生活技能，更重要的是，讓他們?cè)谶^(guò)程中體驗(yàn)到了合作的樂(lè)趣，感受到了付出的意義，也體會(huì)到了師生之間共同學(xué)習(xí)、共同成長(zhǎng)的溫暖。從一顆顆不起眼的黃豆，到一杯??香濃醇厚的??豆?jié){，這其中流淌的，不僅僅是豆子的精華，更是師生之間共同努力的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，以及青春歲月里，那份樸實(shí)而動(dòng)人的情感。
當(dāng)??豆香彌漫在教室的每一個(gè)角落，也悄悄地在每個(gè)學(xué)生的心中，種下了一顆關(guān)于成長(zhǎng)、關(guān)于分享、關(guān)于努力的種子。他們明白，生活中的美好，往往就藏在這些親手實(shí)踐的平凡之中，等待著他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，去創(chuàng)??造。而老師，就像那溫和的火候，用知識(shí)和愛(ài)，陪伴著他們，將這些“原材料”，慢慢熬煮成一杯杯屬于自己的、醇厚的人生。
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