楚天都市報(bào)
敬一丹
2026-02-10 15:13:47
廚房，一個(gè)充滿煙火氣的地方，本應(yīng)是油鹽醬醋的尋常天地，卻在老師和小朋友們的熱情參與下，變成了一個(gè)充滿魔法的課堂。今天，我們的主題是“老師和孩子一起努力做豆?jié){”。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單的美食制作，更是一場(chǎng)?融合了科學(xué)啟蒙、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和情感交流的生動(dòng)實(shí)踐。
想象一下，當(dāng)孩子們第一次走進(jìn)廚房，好奇的目光掃過(guò)每一個(gè)角落，從??洗菜池到灶臺(tái)，再到琳瑯滿目的廚具。老師扮演的角色，是引導(dǎo)者，是守護(hù)者，更是激發(fā)者。帶著孩子們來(lái)到活動(dòng)區(qū)，首先映入眼簾的是一堆飽滿的黃豆，圓潤(rùn)、光滑，散發(fā)著淡淡的谷物清香。老師會(huì)帶著孩子們輕輕觸??摸它們，感受它們的質(zhì)感，然后引導(dǎo)他們思考：“這些小小的黃豆，是怎么變成我們每天早上喝到的香甜豆?jié){的呢？”
這便是知識(shí)的種子在此播撒。老師會(huì)用生動(dòng)有趣的語(yǔ)言，結(jié)合孩子們?nèi)菀桌斫獾谋扔鳎v解制作豆?jié){的基本原理。比如，將黃豆浸泡，就像是給黃豆“喝水”，讓它們變得柔軟，更容易被磨碎。這個(gè)過(guò)程，孩子們可以親手操作，將一粒粒黃豆小心翼翼地放入水中，看著它們慢慢膨脹，臉上洋溢著探索的喜悅。
老師會(huì)借此機(jī)會(huì)，講解水的滲透性，以及為什么需要浸泡足夠長(zhǎng)的時(shí)間。
接著，便是至關(guān)重要的“磨豆”環(huán)節(jié)。在現(xiàn)代廚房里，我們可能會(huì)使用破壁機(jī)，但為了讓孩子們更直觀地感受過(guò)程，老師會(huì)準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)易的磨豆工具，比如石磨或者研磨器。當(dāng)然，重點(diǎn)在于讓孩子們參與其中，感受“力量”與“變化”。即便只是輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)研磨器，孩子們也能體會(huì)到將固體變成細(xì)末的過(guò)程，這便是物理變化最直觀的體現(xiàn)。
老師會(huì)趁機(jī)講解“研磨”的意義，以及為什么需要把黃豆磨得越細(xì)越好，以便更好地釋放出其中的營(yíng)養(yǎng)。
“你們看，這些磨好的豆子，摸起來(lái)是什么感覺(jué)？”老師會(huì)引導(dǎo)孩子們觸摸細(xì)膩的豆?jié){糊。然后，更神奇的一步??來(lái)了——“煮豆?jié){”。當(dāng)豆?jié){在鍋中咕嘟咕嘟地冒泡，香氣漸漸彌漫開(kāi)來(lái)時(shí)，孩子們會(huì)興奮地圍觀。老師會(huì)講解高溫如何使豆?jié){中的蛋白質(zhì)變性，以及為什么一定要將豆?jié){煮熟，以保證食品安全和更好的口感。
這個(gè)過(guò)程，也是對(duì)孩子們耐心和專注力的培養(yǎng)。他們需要安靜地等待，觀察豆?jié){的變化，感受熱氣帶來(lái)的溫暖。
“為什么豆?jié){煮著煮著會(huì)起泡泡呢？是不是它在唱歌呀？”老師會(huì)用富有想象力的問(wèn)題，激發(fā)孩子們的思考。這時(shí)候，老師就可以引入一些簡(jiǎn)單的化學(xué)概念，比如蛋白質(zhì)受熱變性，或者氣體在液體中的溶解和釋放。每一個(gè)環(huán)節(jié)，都不僅僅是制作美食，更是將枯燥的科學(xué)知識(shí)，巧妙地??融入到充滿趣味的體驗(yàn)中。
在這個(gè)過(guò)程??中，老師始終是那個(gè)溫和的引導(dǎo)者。他們會(huì)根據(jù)孩子們的年齡和理解能力，調(diào)整講解的深度和方式。對(duì)于年齡較小的孩子，可能只是讓他們感受豆子的質(zhì)地，參與簡(jiǎn)單的??浸泡和攪拌；而對(duì)于年齡稍大的孩子，則可以更深入地探討浸泡時(shí)間對(duì)豆子膨脹率的影響，或者煮沸過(guò)程中溫度的變化。
更重要的是，老師在這個(gè)過(guò)程中，扮演著“陪伴者”的角色。他們會(huì)蹲下身子，與孩子們一同觀察，一同操作，一同分享發(fā)現(xiàn)的驚喜。當(dāng)一個(gè)孩子不小心把黃豆撒了一地，老師不會(huì)責(zé)怪，而是微笑著蹲下身，和孩子們一起撿拾，并順手教他們?nèi)绾胃€(wěn)當(dāng)?shù)夭僮?。這種充滿理解和支持的??互動(dòng)，讓孩子們感受到安全和被尊重，從而更愿意主動(dòng)參與，更積極地探索。
孩子們?cè)谥谱鞫節(jié){的過(guò)程中，也學(xué)會(huì)了合作。比如，有的孩子負(fù)責(zé)稱量黃豆，有的孩子負(fù)責(zé)加水，有的孩子負(fù)責(zé)幫忙攪拌。每個(gè)人都扮演著自己的角色，共同為了一個(gè)目標(biāo)而努力。當(dāng)他們看到自己親手制作的豆?jié){冒著熱氣，聞著香甜的味道時(shí)，那種成就感是無(wú)法言喻的。這種集體努力的成果，比任何獎(jiǎng)勵(lì)都更能讓他們感到自豪。
“這是我們一起做的豆?jié){！”當(dāng)孩子們舉著小碗，品嘗著自己辛勤勞動(dòng)的結(jié)晶時(shí)，他們的臉上露出了滿足而自豪的笑容。老師也會(huì)和他們一同品嘗，并給予真誠(chéng)的贊美?！澳銈冏龅谜姘?！聞起來(lái)就好香，喝起來(lái)一定更美味！”這種老師的肯定，是對(duì)孩子們付出的最好回報(bào)，也是對(duì)他們成長(zhǎng)過(guò)程中的一種肯定和鼓勵(lì)。
這個(gè)制作豆?jié){的過(guò)程??，就像是一場(chǎng)生動(dòng)的勞動(dòng)教育課。孩子們通過(guò)親身體驗(yàn)，理解了食物的來(lái)之不易，學(xué)會(huì)了珍惜，也體會(huì)到了勞動(dòng)的價(jià)值。當(dāng)他們品嘗著那碗熱騰騰、香噴噴的豆?jié){時(shí)，他們不僅僅品嘗??到的是豆子的醇厚，更是老師的耐心引導(dǎo)，同伴的協(xié)作努力，以及自己付出的汗水與智慧。
這份由“老師和孩子一起努力”所創(chuàng)??造的??溫暖與甘甜，將深深地烙印在他們成長(zhǎng)的記憶中。
豆?jié){，這杯看似普通的飲品，在老師與孩子們的共同努力下，卻承載了太多不尋常的故事。它不僅僅是黃豆經(jīng)過(guò)一系列物理和化學(xué)變化后的產(chǎn)??物，更是孩子們?cè)诤献髋c分享中，將課堂延伸至生活，將知識(shí)內(nèi)化為能力，將點(diǎn)滴情感匯聚成暖流的見(jiàn)證。
在制作豆?jié){的環(huán)節(jié)中，合作是貫穿始終的主旋律。老師會(huì)巧妙地將任務(wù)分配給不同的孩子，比如，誰(shuí)負(fù)責(zé)將泡好的黃豆瀝干水分，誰(shuí)負(fù)責(zé)將豆子小心地放入破壁機(jī)（或者研磨器），誰(shuí)負(fù)責(zé)按照老師的指示添加適量的水。這種分工合作，不僅能夠提高效率，更能讓每個(gè)孩子感受到自己在團(tuán)隊(duì)中的價(jià)值。
“小明，你能幫老師把這些豆子舀進(jìn)機(jī)器里嗎？要小心一點(diǎn)哦，不要灑出來(lái)?！崩蠋煖厝岬匾龑?dǎo)著，眼神中充滿了信任。小明接過(guò)勺子，雖然有些顫顫??巍巍，但臉上卻寫(xiě)滿了認(rèn)真和責(zé)任。而站在一旁的小紅，則主動(dòng)提出：“老師，我來(lái)幫你看著水位線！”就這樣，孩子們你一言我一語(yǔ)，互相配合，共同完成著看似簡(jiǎn)單卻需要細(xì)致的操作。
這種合作，不僅僅是機(jī)械的勞動(dòng)分工，更是情感的連接。在共同完成任務(wù)的過(guò)程中，孩子們學(xué)會(huì)了觀察彼此的需求，學(xué)會(huì)了主動(dòng)提供幫助，學(xué)會(huì)了為團(tuán)隊(duì)的成功而共同努力。當(dāng)機(jī)器開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，豆?jié){的香氣漸漸彌漫，孩子們會(huì)不約而同地看向彼此，臉上洋溢著共同期待的笑容。
“為什么老師說(shuō)要加這么多水呢？我感覺(jué)豆子好像有點(diǎn)多?！币粋€(gè)孩子可能會(huì)帶著疑惑提出自己的想法。這時(shí)候，老師的角色就顯得尤為重要。他們不會(huì)簡(jiǎn)單地告訴孩子“要這樣”，而是會(huì)引導(dǎo)孩子思考：“你覺(jué)得為什么呢？是因?yàn)槎棺游畷?huì)膨脹，需要更多的空間來(lái)磨碎嗎？還是因?yàn)樗?，磨出?lái)的豆?jié){會(huì)太稠？”通過(guò)這樣的提問(wèn)，老師鼓勵(lì)孩子們獨(dú)立思考，并引導(dǎo)他們將之前的學(xué)習(xí)到的知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合。
“我聞到豆?jié){的香味了！什么時(shí)候能喝呀？”孩子們按捺不住興奮的心情，開(kāi)始詢問(wèn)。老師會(huì)微笑著回答：“再等一會(huì)兒，豆?jié){還在‘熟睡’呢。等它‘醒’過(guò)來(lái)，我們就可以嘗嘗它的味道了。”這種富有童趣的語(yǔ)言，將等待的過(guò)程變得不再枯燥，反而充??滿了期待。老師也會(huì)借此機(jī)會(huì)，講解食物的烹飪過(guò)程需要時(shí)間，不能操之過(guò)急，這也是一種對(duì)孩子們耐心培養(yǎng)的絕佳機(jī)會(huì)。
當(dāng)豆?jié){終于煮好，熱氣騰騰地倒入杯中時(shí)，那一刻的分享，是整個(gè)活動(dòng)的高潮。老師會(huì)鼓勵(lì)孩子們互相遞送豆?jié){，或者請(qǐng)小朋友為老師和同學(xué)倒上一杯。這種分享，不僅僅是物質(zhì)上的傳??遞，更是情感上的交流。孩子們學(xué)會(huì)了如何以一種得體的方式，將自己勞動(dòng)的成果與他人分享，并從中獲得他人的贊美和認(rèn)可。
“哇，這杯豆?jié){真好喝！”“是啊，比外面買(mǎi)的還要香！”孩子們你一言我一語(yǔ)，毫不吝嗇地表達(dá)著對(duì)彼此作品的??贊美。老師也會(huì)加入其中，品嘗著孩子們親手制作的豆?jié){，并給予真誠(chéng)的肯定：“這是我喝過(guò)的最香甜的豆?jié){，因?yàn)槔锩骘柡四銈兊呐蛺?ài)心?！边@種師生間的互動(dòng)，讓孩子們感受到被看見(jiàn)、被欣賞，從而進(jìn)一步激發(fā)他們對(duì)學(xué)習(xí)和生活的熱情。
在這個(gè)過(guò)程中，孩子們所收獲的，遠(yuǎn)不止一杯豆?jié){。他們學(xué)會(huì)了如何與人合作，如何在團(tuán)隊(duì)中找到自己的位置，如何承擔(dān)責(zé)任，如何分享喜悅。他們理解了食物的來(lái)之不易，體驗(yàn)了勞動(dòng)的價(jià)值，培養(yǎng)了耐心和細(xì)致。最重要的是，他們?cè)谂c老師的互動(dòng)中，感受到了關(guān)懷、信任和鼓勵(lì)，這些都是他們成長(zhǎng)道路上寶貴的精神食糧。
也許，對(duì)于一些孩子來(lái)說(shuō)，這是他們第一次真正意義上參與到食物的制作過(guò)程??中。他們看到了從一顆小小的黃豆，到??一杯香濃豆?jié){的奇妙轉(zhuǎn)變。這個(gè)過(guò)程，如同他們自身的成??長(zhǎng)一樣，充滿了探索、努力和蛻變。老師的陪伴，不僅讓他們掌握了制作豆?jié){的技巧，更讓他們理解了“努力就有收獲”的道理。
“老師，下次我們還可以做什么？”當(dāng)活動(dòng)接近尾聲，孩子們依依不舍地問(wèn)道。老師會(huì)笑著回應(yīng)：“只要我們一起努力，一起探索，我們可以做出更多美味，學(xué)會(huì)更多本領(lǐng)！”這句話，是對(duì)孩子們好奇心和求知欲的??最好回應(yīng)，也是對(duì)未來(lái)更多精彩活動(dòng)的期待。
“老師和孩子一起努力做豆?jié){”，這個(gè)簡(jiǎn)單的活動(dòng)，卻在孩子們的心中種下了一顆顆關(guān)于合作、分享、勞動(dòng)和成長(zhǎng)的??種子。當(dāng)孩子們品嘗著那杯溫暖的??豆?jié){，他們不僅僅是在品嘗一種味道，更是在品嘗一種由師生共同創(chuàng)造的，充滿愛(ài)與溫度的集體記憶。這種記憶，將伴隨他們成長(zhǎng)，激勵(lì)他們?cè)谖磥?lái)的日子里，繼續(xù)勇敢地探索，積極地合作，真誠(chéng)地分享，書(shū)寫(xiě)屬于自己的精彩篇章。
這份從廚房里升騰起的豆香，帶著教育的智慧，帶著成長(zhǎng)的溫度，彌漫在孩子們童年的每一個(gè)角落，溫暖而綿長(zhǎng)。
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