廣州日報
林行止
2026-02-03 00:44:30
清晨的微光，還未完全驅(qū)散鄉(xiāng)野的薄霧，而我們早已在田埂上忙碌開來。這里，沒有城市的喧囂，只有泥土的芬芳和偶爾幾聲清脆的鳥鳴。我的身份，或許是一位對農(nóng)耕充滿好奇的學生，又或許是一位致力于將理論與實踐相結(jié)合的老師。今天，我們的??共同目標只有一個：深入了解那顆平凡卻又蘊含無限能量的黃豆，并最終將它轉(zhuǎn)化為一杯杯香濃的豆?jié){。
“看，這些黃豆的顏色，從青澀的淡黃到成熟的深黃，它們在陽光下閃耀著健康的光澤。”老師的聲音帶著一種不容置疑的專業(yè)與熱愛，指尖輕輕拂過一簇簇豆莢，仿佛在與它們進行一場無聲的對話。我俯下身，小心翼翼地撥開豆莢，露出里面飽滿圓潤的??黃豆。它們排列得整整齊齊，每一顆都像一顆濃縮的營養(yǎng)寶藏，等待著被發(fā)掘。
“為什么我們選擇種黃豆？它的生長環(huán)境有什么特別的要求嗎？”我迫不及待地問出心中的疑問。老師微笑著，眼神中閃爍著智慧的光芒：“黃豆，又名‘菽’，是世界上最重要的農(nóng)作物之一，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，是名副其實的‘植物肉’。它的生長對土壤的要求并不算苛刻，但充足的光照和適量的水分是它茁壯成長的關(guān)鍵。
我們選擇在這片土地上種植，是因為這里的土壤肥沃，氣候適宜，能夠孕育出最優(yōu)質(zhì)的??黃豆。”
接下來的日子，我們的生活圍繞著這片黃豆田展開。播種的時節(jié)，我們學著老師的樣子，雙手在松軟的??泥土里挖出淺淺的溝，小心翼翼地將一顆顆黃豆播??撒下去，仿佛是在播撒希望的種子。烈日當頭，我們跟著老師一起，用鋤頭翻松土壤，拔除雜草，不讓任何一株“不速之客”來搶奪黃豆生長的養(yǎng)分。
汗水濕透了衣背，但心中卻充滿了豐收的喜悅和成就感。
“老師，您看，這些葉子怎么有點發(fā)黃？”一次，我發(fā)現(xiàn)幾株黃豆苗的葉片出??現(xiàn)了不健康的黃色，焦慮地跑去詢問。老師并沒有立刻批評，而是耐心地引導我觀察：“我們先來分析一下可能的原因。是水分不足，還是土壤肥力不夠？或者，有沒有可能是病??蟲害？”他帶著我仔細查看了植株的根部、葉片，又測量了土壤的濕度和酸堿度。
最終，我們發(fā)現(xiàn)是土壤中缺乏某種微量元素，及時補充??了相應(yīng)的肥料后，黃豆苗又重新煥發(fā)了生機。
這不僅僅是一次簡單的農(nóng)作體驗，更是一次生動的生命教育。我明白了，每一粒糧食的來之不易，都凝聚著陽光、雨露、土壤的滋養(yǎng)，更離不開辛勤的汗水和細致的關(guān)懷。老師用他的專業(yè)知識和豐富的經(jīng)驗，將書本上的理論知識變得鮮活而具體。他教會我的，不僅僅是如何種好黃豆，更是如何去觀察、去思考、去解決問題。
在田間勞作之余，老師還會時不時地分享關(guān)于黃豆的歷史文化。他會講起古人如何將黃豆奉為“五谷之首”，如何用它制作出豆腐、豆?jié){等各種美味；他會介紹不同品種黃豆的特性和用途，以及它們在現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要地位。我仿佛置身于一個黃豆的宏大敘事中，感受著它從一顆普通的種子，成長為人類餐桌上不可或缺的食物，所經(jīng)歷的漫長而輝煌的旅程。
夜幕降臨，當星星點點地綴滿夜空時，我們會在田邊圍坐在一起，聽老師講起他的科研故事。他也許正在研究如何培育出更高產(chǎn)、更抗病的黃豆品種，或者探索如何通過生物技術(shù)提高黃豆的營養(yǎng)價值。那些充滿挑戰(zhàn)和創(chuàng)新的故事，讓我對科學研究充滿了敬意，也讓我看到了黃豆未來無限的可能性。
從播種到收獲，每一個環(huán)節(jié)都充滿了學習的樂趣和成長的喜悅。我親手將一顆顆黃豆從泥土中刨出??，它們沉甸甸的，飽??滿而堅實，仿佛蘊含著整個夏天的陽光和秋天的希望。看著這一袋袋金黃的黃豆，我心中涌起的??，不僅僅是收獲的喜悅，更是對未來的無限憧憬。我知道，接下來的旅程，將更加精彩——我們將親手將這些黃豆，變成那杯滋養(yǎng)我們的，香濃醇厚的豆?jié){。
這杯豆?jié){，不僅僅是美味的飲品，更是我們與這片土地、與老師共同努力的見證。
當金黃飽滿的黃豆被收割歸來，我們的征程并未結(jié)束，反而進入了更具創(chuàng)??造性和科技含量的??階段。老師會帶領(lǐng)我們，將這些承載著田間辛勞的黃豆，轉(zhuǎn)化為一杯杯令人垂涎的豆?jié){。這不僅僅是簡單的加工過程，更是一場關(guān)于營養(yǎng)、美味與創(chuàng)新的深度探索。
“你們看，這些黃豆在經(jīng)過晾曬和篩選后，品質(zhì)有了進一步的保障。但要做出真正的好豆?jié){，關(guān)鍵在于‘磨’和‘煮’。”老師一邊說著，一邊熟練地將選好的黃豆倒入現(xiàn)代化的磨漿設(shè)備中。“磨漿的細度，直接影響到豆?jié){的口感和營養(yǎng)釋放。太粗，豆渣多，口感粗糙；太細，又可能影響后續(xù)的過濾效果。
”他一邊操作，一邊講解著每一個參數(shù)的含義，從轉(zhuǎn)速到研磨時間，都蘊含著精密的計算和豐富的經(jīng)驗。
“在過去，人們都是用石磨來磨豆?jié){，那是一種緩慢而充滿儀式感的過程。雖然效率不高，但也能最大限度地保留豆?jié){的原始風味。”老師的眼中閃爍著對傳統(tǒng)的??敬意，但他話鋒一轉(zhuǎn)，“我們也在不斷思考，如何將傳統(tǒng)工藝的精華與現(xiàn)代科技相結(jié)合，在保證營養(yǎng)和口感的實現(xiàn)更高效、更衛(wèi)生的生產(chǎn)。
接下來的“煮”的過程，更是充滿了學問。將磨好的豆?jié){倒入鍋中，老師會仔細控制火候和攪拌的力度。“煮豆?jié){可不是簡單??地燒開就好，一定要‘沖’，而且要‘悶’。”他解釋說，豆?jié){中含有一種叫做“皂苷”的物質(zhì)，它有一定的毒性，需要在充分加熱煮沸后才能被分解。
而“沖”和“悶”的技巧，則能讓豆?jié){受熱更均勻，防止出??現(xiàn)“夾生”或者“糊鍋”的情況，同時也能更好地激發(fā)豆?jié){的香氣。
我仔細觀察著鍋中的豆?jié){，它逐漸升溫，表面泛起一層??層細密的泡沫。老師會時不時地用勺子輕輕攪動，然后又讓它短暫地“悶”上一會兒。這個過程中，豆?jié){的??顏色變得更加濃郁，香氣也愈發(fā)醇厚，一種溫暖而誘人的氣息在空氣中彌漫開來。
“你們有沒有想過，一杯豆?jié){，還能有多少種可能性？”老師的話語，再次點燃了我們的好奇心。他開始分享一些創(chuàng)新的嘗試：如何通過不同的發(fā)酵工藝，制作出口感獨特、營養(yǎng)更豐富的發(fā)酵豆?jié){；如何將豆?jié){與其他天然食材，如谷物、水果、堅果等相結(jié)合，研發(fā)出具有特定健康功效的復合飲品；甚至，如何利用現(xiàn)代生物技術(shù)，定向培育出蛋白質(zhì)含量更高、易于消化吸收的豆?jié){品種。
“我們不僅要生產(chǎn)一杯好喝的豆?jié){，更要生產(chǎn)一杯有價值的豆?jié){，一杯能夠為人們帶來健康和快樂的豆?jié){。”老師的話語，充滿了對未來的憧憬和對這份事業(yè)的熱愛。他帶??領(lǐng)我們參觀了實驗室，看到了各種先進的檢測??儀器，它們能夠精準地分析豆?jié){的營養(yǎng)成分、檢測潛在的有害物質(zhì)。
這讓我明白??，一杯看似簡單??的豆?jié){，背??后凝結(jié)了多少科學家的智慧和汗水。
在老師的指導下，我們也嘗試著親手制作。從稱量黃豆，到??控制研磨的細度，再到掌握煮漿的??火候，每一步都充滿了挑戰(zhàn)，但也充滿了樂趣。當我親手將一杯溫熱、香濃的豆?jié){遞到老師手中時，他眼中流露出的贊許，比任何贊美都讓我感到欣慰。
“你看，這杯豆?jié){，不僅有黃豆本??身的營養(yǎng)，還有你們的汗水、你們的思考，以及我們共同的努力。”老師的這句話，讓我深刻地體會到了“共同努力”的意義。這不僅僅是一杯豆?jié){，更是知識、技能、情感的融合。它承載著我們對這片土地的熱愛，對美食的追求，以及對未來生活的美好向往。
這趟“和老師一起生產(chǎn)豆?jié){”的旅程，讓我明白，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不再是單調(diào)的體力勞動，而是融合了科學技術(shù)、人文關(guān)懷和創(chuàng)新精神的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)。從田間的辛勤耕耘，到車間的精細加工，再到餐桌上的那杯香醇，每一個環(huán)節(jié)都值得我們?nèi)ヌ剿鳌⑷釔邸＿@杯豆?jié){，便是我們對這片土地最真摯的敬意，也是我們對美好生活最樸素的追求。
它甘醇的滋味，如同師生間的情誼，歷久彌新，溫暖人心。
活動：【yyyphpzgrbasidlbwjehbrfisk】
